ADame Augustine a Top Chef 2022 versenyzője, Lilian Douchet által nyitott étterem. Ha a párizsi szil vesztert egy eredeti, a megszokottól eltérő címen szeretnéd tölteni, ahol biztos lehetsz benne, hogy házias, jól sikerült és finom ételeket fogsz enni, akkor térj be ebbe a csinos étterembe a 13. kerületben.
Hogy stílusosan és természetesen jó hangulatban ünnepelhessük az új évet, az étterem minden követ megmozgat, és ínyenc menüt kínál. A menüt személyenként 175 euróért kínálják, és este 8 órától szolgálják fel.
Trilógia ünnepi amuse-bouches
***
Fésűkagyló crudo, korall tarama és
yuzu vinaigrette
***
Homárvajban főtt kék homár,
textúrájú sütőtök és homármártás
***
Féloldalasan főzött nagy rombuszhal, csicsókával
és mogyoróvajas emulzióval
***
Sült őzgerinc, Grand Veneur mártással, pasztinákpürével
és hibiszkuszos birsalma konfitált
***
Könnyű kókuszmousse, csokoládé textúrák és
maracuja vinaigrette.
Dátumok és menetrendek
A 2023. december 31.
Hely
Dame Augustine étterem
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Árak
Menu réveillon : €175
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.dameaugustine.com
Foglalás
www.dameaugustine.com
