Mint minden tavasszal, idén is megrendezésre kerültek a legjobb hagyományos bagettért folyó tanszéki versenyek. El kell mondani, hogy a baguette, legyen az hagyományos vagy klasszikus, Franciaországban intézménynek számít. A Fédération des entreprises de boulangeries (FEB ) számára készített tanulmány szerint 2021-ben minden másodpercben 320 bagettet fognak eladni Franciaországban!
A bagett 2022 óta szerepel az UNESCO szellemi kulturális örökségének listáján. A listára kerülést Rima Abdul Malak, a korábbi francia kulturális miniszter üdvözölte, aki akkor kiemelte, hogy ez " csodálatos elismerés a kézműveseink és a pékségek által képviselt egyesítő helyek számára ". " Különböző formáiban, akár hagyományos, akár kézműveseink által újra feltalált formában a bagett több évszázada a franciák mindennapjainak - reggel, délben és este - alapanyaga, és számos országba exportálták " - tette hozzá a korábbi kulturális miniszter 2022-ben.
Bár a baguette a 17. századi hosszú kenyerekig nyúlik vissza, fogyasztása a 20. században terjedt el - magyarázza a Kulturális Minisztérium. Azóta két ellentétes tábor alakult ki: azok, akik a klasszikus bagettet, és azok, akik a hagyományos bagettet részesítik előnyben, amely csak sóból, vízből, élesztőből vagy kovászból és búzalisztből készül.
Minden tavasszal versenyeket rendeznek, hogy meghatározzák az egyes megyék legjobb hagyományos francia bagettjét. Ezek a versenyek, amelyeken számos kézműves pékmester vesz részt, lehetőséget adnak a zsűri számára, hogy megszagolja, megérintse és megkóstolja a versenyre benevezett hagyományos bagetteket, hogy kiválassza közülük a legjobbakat. A korábbi évekhez hasonlóan a Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France a 2024-es év nyerteseit a Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis és Val-d'Oise pékségek pékjei közül választotta ki.
Párizs legjobb hagyományos bagettjének győzteseit a Fête du Pain-en hirdetik ki, amelyet májusban tartanak a Notre-Dame előcsarnokban. Addig is, (újra)fedezze fel az eredményeket és a legjobb hagyományos bagetteket 2024-ben Île-de-France-ban!
Fête du Pain 2024 Párizsban: kézműves pékek a Notre-Dame előcsarnokában
A Fête du Pain 2024. május 7., kedd és 16., csütörtök között visszatér Párizsba, a Notre-Dame katedrális elé. Mi szerepel a programban? Újjáépített pékségek, számos kézműves pékmester és természetesen az ínyencség sztárja, a híres hagyományos francia bagett, amelyet a Fête du Pain 2024 során minden nap kínálnak majd. [Olvass tovább]
Seine-et-Marne: hol találja a legjobb hagyományos 2024-es baguette-et a megyében?
Felhívás minden Seine-et-Marne-ban élő ínyencnek! Idén a megye legjobb hagyományos bagettjének járó díjat egy pék kapta... a Meaux melletti Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux-ban! [Olvass tovább]
Yvelines: hol van a legjobb hagyományos 2024-es baguette a megyében?
Yvelines-ben él, és a legjobb hagyományos francia baguette 2024-et keresi a megyében? A legjobb hagyományos francia bagettért folyó verseny 14. kiadása Yvelines-ben kihirdette győzteseit. Nézzük meg! [Olvass tovább]
Essonne: hol van a legjobb hagyományos 2024-es baguette a megyében?
A legjobb hagyományos francia baguette-et kereső verseny 2024-es kiadásán Essonne-ban most hozták nyilvánosságra a győztes pékek nevét. Ön szerint hol érdemes idén a legjobb hagyományos francia baguette-et kóstolni a megyében? Nézze meg a nyerteseket! [Olvass tovább]
Seine-Saint-Denis: hol van a legjobb hagyományos 2024-es baguette a megyében?
Hol lehet megkóstolni a legjobb hagyományos francia bagettet Seine-Saint-Denis-ben? A megyei verseny nyilvánosságra hozta a 2024-es győzteseket, és egy bondy-i péket jutalmazott! [Olvass tovább]
Val-d'Oise: hol van a legjobb hagyományos 2024-es baguette a megyében?
Val-d'Oise-ban él, és a környék legjobb hagyományos francia bagettjét keresi? Ne keressen tovább! A Val-d'Oise-i Kereskedelmi és Kézműves Kamara közölte a 2024-es eredményeket. Hol találja tehát a legjobb hagyományos francia baguette-et a megyében? Megvan a válasz. [Olvass tovább]
Fête du Pain 2024 Párizsban: kézműves pékek a Notre-Dame előcsarnokában
