A Párizsi Pékszövetség minden évben kioszt egy nagy figyelmet keltő díjat: az év legjobb mandulás tortájának járó trófeát.
Na, akkor ki nyerte meg a 38. alkalommal megrendezett versenyt? A választ a 2025. december 5-én, egy ceremónián tudhatjuk meg, melyet a Nagy-Paris Szövetség Pékségmesterei székházában tartottak, a 4. kerületben. Dobpergés…. A 2026-os Grand Paris legjobb mandulás királytortája verseny első helyezettje a Patrick Dumont lett, akit a Maison Dumont nevű pékségből ismerhetünk (választva a cégtulajdonos kategóriájában). Ez a szenvedélyes pékség a Hauts-de-Seine-ben, Clamartben található. Érdemes emlékeztetni, hogy Patrick Dumont péksége már korábban, 2022-ben, megkapta a Nagy-Paris legjobb mandulás királytortája díját. És most, 2026-ban, a séf végre hazaviszi a trófeát!
Csak néhány helyel arrébb találjuk Thierry Maillardet a La Maillardise éttermétól
Levallois-Perretben. Végül pedig, Mohamed Khouildi a Tradíciótól Bagnoletben, és Hanai Horikoshi, a japán jelölt, holtversenyben kerülnek a harmadik helyre.
Idén 165 mandula-tortát készítettek párizsi kézművesek, a Hauts-de-Seine, a Seine-Saint-Denis és a Val-de-Marne régióiból. Hogy kiválasszák a legjobbat, a szakértőkből és gasztronómusokból álló zsűri többek között a sütést, a dekorációt, a tészta rétegezését és a szeletelhetőséget is mérlegelte.
A díjazott tíz versenyző között négy párizsi pékség és cukrászda került be a 2026-os rangsorba! A közülük első helyen álló a Modern Rabineau Pékség, amely a Párizs 5. kerületében található.
Gratulálunk a győzteseknek és minden résztvevőnek! Ezeket a mandulás habos-sütiket egészen 2026 január végéig élvezhetik az összes díjazott pékségben.
Mi lett a győztese az Île-de-France – Nagy Körzet legjobb mandulás galette versenyének? 2026. január 12-én megválasztották az idei, 5. regionális győztest, akit Frédéric Boulay képvisel a Maison Boulay pékségből, Beaumont-sur-Oise-ban, a Val-d'Oise-ban. Érdemes megjegyezni, hogy a Boulay pékség már korábban elnyerte a díjat a 90-es számú legjobb mandulás galette versenyen. Az újabb sikerével Frédéric Boulay bejutott a december 2026-ban megrendezendő országos döntőbe, ahol a legjobb mandulás galette lesz a főszerep. Gratulálunk neki!
Ez a regionális verseny a pékmesterek között zajlott, akik a Seine-et-Marne, az Essonne, a Val-d’Oise és az Yvelines megyékből érkeztek.
