A Treize au jardin színes, kiegyensúlyozott brit receptekből álló villásreggelije

Csak egy kőhajításnyira (szó szerint) a Jardin du Luxembourg-tól, itt van egy étterem, ahol jó az élet, ahol ínyenc, kifinomult, de mindenekelőtt kiegyensúlyozott konyhát lehet enni, és ahol természetesen a brunch, akár hétvégén, akár hétközben, hamarosan kötelezővé válik a párizsiak címjegyzékében.

• Olvassa el még
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

A trendi hely mögött Laurel Coker-Sanderson és Kaysa von Sydow áll, két legjobb barátnő több mint két évtizede: az egyik amerikai, a másik svéd, és mindketten a saját személyiségükből tettek bele egy kicsit a Treize au jardin projektbe. Minden nap, egész nap, egészen este hatig bőséges villásreggelit szolgálnak fel: természetesen a Benedict tojás (Treize Benedict) ugrik be, tökéletesen buggyantva, a házi serpenyőben sült (kelkáposzta, gomba és paradicsom) kíséretében, vajas kekszre tálalva, a házi zsemlére, amely hagyományos dél-karolinai recept alapján készült, ahonnan Laurel származik.

Mondanom sem kell, hogy a French Toast & Chicken, amely a házi bundáskenyeret, a zsenge, pontosan panírozott csirkét, a mézzel sült almát és a pekándiót ötvözi, mindent tud, ami tetszeni fog: az ínyenc, de nem túlságosan, a Treize au Jardin megtalálta a módját annak, hogy sokféle ízű villásreggelit kínáljon anélkül, hogy túlzsúfolt vagy túl kiadós lenne. Vannak klasszikusabb lehetőségek is, mint például a palacsinta-tükörtojás-grillezett szalonna kombó, a görög joghurttal tálalt házi granola vagy a Breakfast Plat tükörtojással, füstölt kolbásszal, édesburgonya rosti, paradicsomlekvár és házi zsemle (vegán változatban is kapható). A brunch menü egészséges salátákat is kínál: sült brokkoli saláta, egy változat grillezett almával, baconnel és érett cheddar sajttal, egy változat kelkáposztával... Mindegyik szakszerűen fűszerezve. Alternatívaként a déli tányérok között vannak tartalmasabb lehetőségek is, mint például a BBQ tányér és a füstölt pulled pork, amelyet a ház zsemléjén tálalnak burgonyasalátával, a csirkés tányér és a rántott csirkefilé zöld- és burgonyasalátával, mézes mustármártással...

Az ételek kiegyensúlyozottak táplálkozásilag, de mindenekelőtt ízvilágukban: minden főételt finoman szublimálnak a fűszerekkel, igazi hozzáadott értéket adva a Treize au jardin brunch sós részének.

ATreize au jardin az édességgel sem szórakozik: az ételek kísérőjeként nézze meg az étlap "desszertek" fülét, és nem fog csalódni. Amint belépsz az ajtón, máris láthatod a szédítő réteges tortákat és a vastag sajttortákat: ezek a ház klasszikusai, a tetején a réteges répatorta, mögötte a klasszikus sajttorta. Finom, nem túl édes, légies (a répatortához), ne feledd, hogy két kanálnyit kérj, ha nincs kedved befejezni, de ne hagyd ki! Egyébként a többi brownie és süti nagyon jól megy egy kávéval, hogy kerek legyen ez a villásreggeli.

Ami pedig az italokat illeti, ajánljuk a detox juice-t, amilyen fanyar csak lehet, a házi jeges teát, vagy forró változatban a Liquid Sunshine-t, egy latte-t kurkumával, mandulatejjel, gyömbérrel és mézzel, a charcoal latte-t vagy, ami még kényeztetőbb, a mochaccinót vagy a forró csokoládét, amit tetszés szerint személyre szabhatunk.

A kis extra? A Treize au jardin 100%-ban coworker-barát, szóval egészségetekre, keményen dolgozó távmunkások, hétfőtől péntekig. A hely akár az új főhadiszállásotok is lehet (mérlegeljük a szavainkat), főleg, hogy a snackekért meg kell halni, a forró italokat pedig szeretettel készítik.