Miért ünnepeljük a Beaujolais nouveau érkezését? E francia fesztivál története és eredete

"A Beaujolais nouveau megérkezett" - írta René Fallet 1975-ben, és ez egy olyan hagyomány, amelyet a franciák a világért sem hagynának ki. 2023. november 16-án a Beaujolais Nouveau visszatér a párizsi bárokba és éttermekbe. De miért is ünneplik aBeaujolais Nouveau érkezését minden évben november harmadik csütörtökén?

Ez a hagyomány valójában elég új keletű. A második világháborút követően a Beaujolais borvidék a konfliktusból való kilábalásért és az új fogyasztók megtalálásáért küzdött. Különösen a Journal officielben 1951. március 11-én megjelent rendelet miatt, amely kimondja, hogy "a termelők csak az 1951. évi szüretből származó, 1951. december 15-től az eredetmegjelöléssel ellátott borokat engedhetik ki pincéjükből" .

A borászok azonban ezt nem így látták, és már korábban el akarták adni a termésüket. AzUnion Viticole du Beaujolais ezért azt kérte, hogy borai "en primeur", azaz december 15-e előtt értékesíthessék. A kérést a hatóságok november 13-án elfogadták, és egy adminisztratív feljegyzést tettek közzé, amely meghatározta azokat a feltételeket, amelyek alapján "bizonyos AOC borok mostantól kezdve forgalmazhatók anélkül, hogy megvárnák a december 15-i általános forgalomba hozatalt". Így született meg az a hagyomány, hogy ezt a Beaujolais Nouveau-t Beaujolais Nouveau néven forgalmazzák.

Ez az elnevezés csak a december 15. előtt forgalomba hozott, enyhén macerált borokra vonatkozik. De csak 1985-ben választották a Beaujolais Nouveau forgalomba hozatalának időpontjául november harmadik csütörtökét, így ez az ügyes ital az egyetlen francia bor, amely fiatal kora ellenére is részesül az éves ünneplésben!

• Olvassa el még
• A Belleville-i élelmiszerpiac ünnepli a Beaujolais Nouveau 2023-at
• A Hoxton Paris a Planche borbárban ünnepli a Beaujolais Nouveau 2023-at
• A Brasserie Bellanger ünnepli a Beaujolais Nouveau 2023-at

Agyümölcsös, egyszerű és alacsony tannintartalmú Beaujolais Nouveau-t nagy mennyiségben, alacsony áron állítják elő. A szüret után gyorsan fogyasztható. Piros gyümölcsök, néha banán illatával és élénkpiros színével a palackozástól számított néhány hónapon belül, hűtve ajánlott fogyasztani, mivel nem az érlelésre tervezték.

Ma már a Beaujolais Nouveau hagyománya Franciaország határain túl is elterjedt, és nagy sikerrel exportálják az Egyesült Államokba és Ázsiába, ahonnan a termelés fele évente távozik. Az időeltolódás miatt a japánok még a Beaujolais Nouveau palackjait is elsőként bontják ki minden évben! Egy páratlan francia hagyomány!

Hol ünnepelheti a Beaujolais Nouveau 2023 érkezését Párizsban?
A Beaujolais Nouveau 2023 november 16-án, csütörtökön érkezik Párizsba és egész Franciaországba. Tudja meg, mely fővárosi bárok és éttermek szolgálják fel ezt az éves évjáratot. Fogadjunk az év gyümölcsös ízére? [Olvass tovább]

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.