A Maxim's a szecesszió és a párizsi elegancia temploma, amely 1893 óta a 8. kerület egyik ikonja. A Colette, Marlène Dietrich és Brigitte Bardot által gyakran látogatott cím a pompát és a francia gasztronómiát ötvözi.
A Maxim's, a párizsi ikonikus étterem megnyitja kapuit a La Parenthèse Belle Époque előtt, egy ideiglenes bár előtt, amelyet 2026 márciusáig lehet felfedezni, és ahol a művészet és a pezsgő retro-chic eleganciában találkozik. Az első emeleten, szecessziós dekorációban, fényes ólomüveg ablakokkal és anemónákkal díszített boltívekkel, a helyszín egy híres pezsgőházzal együttműködve egy jellegzetes ételt kínál, amelyet emblematikus pezsgőkkel lehet megkóstolni, és bizonyos estéken élő zongoraszó kíséretében.
