Braise, a Párizs 8. kerületében található étterem, 150 euróért kínál újévi menüt 2026. december 31-én, a választék pedig a házi füstölt lazac, grillezett jakab-kagyló és trüffellel készült baromfi között mozog.
A fiatal séf, Sylvain Courivaud szeptemberben nyitja meg a Braise-t, Matthias Marc és Stéphane Manigold közreműködésével. Ez az új étterem a füstölésről és a tűzzel való főzésről szól.
