A 2027-es szilveszter alkalmából Braise 150 €-os személyenkénti vacsorát kínál 2026. december 31-én, csütörtökön. A párizsi 8. kerületben, a 19, rue d’Anjou címen az étterem a tüzet és a füstölést teszi meg a ünnepi menü központi motívumává, egyidejű tálalásban.
Fa, tégla és lágy fény adja meg ennek a környékbeli helynek a hangulatát a Madeleine-nál.
Az asztalnál a füstös ízek már a falatkaválasztéknál felütik a fejüket, kezdve a vajjal az érkezésnél, majd a házi készítésű lazac és a grillen sült Szent-Jakab kagylók követik. A trüffel ezután a szárnyas és a Mont d’Or sajt mellett táncol, végül egy mogyorós pralinés csokoládés mousse zárja az utat: egy út, amely a halaktól a kagylókon át a húsig, a sajton át a desszertig vezet.
Szilveszteri Menüsor
2026. december 31. vacsora
150 € személyenkéntElőétel
Füstölt vaj és szecsuáni borsHázi füstölt lazac
Blini, citromos felvert tejszín és lazackaviárLibamájterrine
Pekárok mézes fűszerkenyér és hagyma chutneyFüstölt Szent Jakab kagylók grillezve
Tócsagyökér-püré, füstölt húslé és kaviár120 napos csirke filé truffával
Albufera szósz és darphin almaTrüffellel bedöfölt Mont d’Or
Kanállal tálalvaCsokoládés mousse
Ropogós mogyorópraliné és csokoládéreszelék
A menüt a foglaláskor kell rendezni. Az étterem a 19, rue d’Anjou, Párizs 8. kerület cím alatt található. Érdeklődni a 01 44 70 00 99 számon.
Ez az oldal tartalmazhat mesterséges intelligenciával támogatott elemeket, további információ itt.
Dátumok és menetrendek
Ezen 2026. december 31.
Hely
Ember
19 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Útvonaltervező
Megközelíthetőség
Árak
Menu de la Saint-Sylvestre : €150
Hivatalos oldal
braise.paris
Foglalás
www.opentable.fr
