Párizs megmutatkozik az ételről is a Galeries Lafayette Paris Haussmann tetején. A Balconnal Julien Sebbag a nagy áruház tetőteraszán helyezi üzembe a bisztróját. Egy napfényes, közvetlen hangulatú asztal, ahol a francia klasszikusok levegőn kapnak szabad fordulatot, úgy, hogy a fővárosi tetők a látványt adják díszletként.
