Restoran Aux Lyonnais telah menjadi canaille sejak awal, dan akan tetap seperti itu. Setelah hampir 25 tahun di bawah kepengurusan Alain Ducasse, "bouchon lyonnais" yang sesungguhnya di jantung kota Paris ini berpindah tangan. Sementara koki berbintang banyak ini tetap mengawasi restoran kesayangannya, kini kakak beradik Dumant yang tak terbendung telah mengambil alih kendali dengan brio.
