Di balik lengkungan Arcades Rivoli tersembunyi sebuah laboratorium bawah tanah, milik rumah Edwart, tempat para pecinta cokelat diajak membuat rocher praline mereka sendiri dalam sebuah workshop satu jam. Pengalaman ini jadi momen istimewa disertai pencicipan berbagai cokelat premium yang menggugah selera.
