Di dekat Géosmine, restoran berbintang Michelin miliknya, Maxime Bouttier menandatangani kerja sama dengan Éthanol untuk menghadirkan sebuah tempat makan yang lebih santai, dirancang sekitar hidangan-hidangan kecil untuk dibagi dan daftar anggur yang mengesankan. Sebuah alamat yang ambisius, menggabungkan produk-produk istimewa, masakan level sangat tinggi, dan suasana yang hidup, sudah menjadi salah satu penemuan terbaik kami tahun ini.