Di Coulommiers, Halle aux Fromages adalah simbol nyata yang menunjukkan kekayaan warisan terroir Ile-de-France. Tempat ini menceritakan kisah tentang kelezatan keju terkenal Coulommiers dan tradisi pembuatan keju yang sudah turun-temurun di Seine‑et‑Marne, yang kini diakui sebagai bagian dari kekayaan budaya regional.
Di pusat Coulommiers, berdiri megah Halle aux Fromages sebagai penghormatan hidup terhadap cita rasa Brie dan terkenal keju Coulommiers, yang sering disebut sebagai “adik kecil Brie yang lembut dan krim”. Tempat ini, lebih dari sekadar pasar biasa, sekarang telah memperoleh label warisan budaya daerah, menegaskan perannya yang krusial dalam melestarikan keahlian dan identitas kuliner khas Provinsi Ile-de-France.
La Halle aux Fromages berasal dari , saat Coulommiers sudah dikenal sebagai pusat utama produksi keju di Brie. Setiap minggu, para petani, produsen, dan peternak berkumpul di bawah balai untuk memamerkan keju mereka, sekaligus produk susu, madu, maupun roti buatan tangan mereka.
Menurut beberapa penulis lokal, berkat pertukaran yang hangat dan bersahabat, keju Coulommiers berhasil mendapatkan reputasi yang melampaui batas daerah, memikat pecinta kuliner dan para gastronom dari Paris maupun dari berbagai provinsi. Meskipun dokumen dari masa itu sedikit yang bisa memberikan bukti konkret, besar kemungkinan bahwa ruang komunitas ini memainkan peranan penting dalam penyebaran popularitasnya.
Pasar Keju Halle aux Fromages telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Regional pada tahun 2019 dan menjadi simbol kebanggaan daerah. Setiap tahun, tempat ini menjadi pusat acara besar, Coulommiers mencintai Brie-nya, yang menonjolkan keistimewaan khas dari Wilayah Brie. Tempat ini berfungsi sebagai arena hidup untuk pelestarian tradisi dan pengetahuan. Dalam dunia di mana warisan kuliner sering terancam oleh standarisasi, pasar ini menegaskan kembali pentingnya melestarikan dan merayakan produk lokal, serta mendukung perekonomian desa di kawasan tersebut.
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - apa perbedaan di antara keju-keju dari 77 wilayah ini?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - apa perbedaan antara ketiga keju yang diproduksi di Seine-et-Marne (77) ini? Kami akan memberi tahu Anda semua tentang harta karun keju dari wilayah Ile-de-France ini. [Baca selengkapnya]
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Tempat
Gumul Keju
halle aux fromages
77120 Coulommiers
Situs resmi
www.coulommierspaysdebrie-tourisme.fr
