Pengumuman darurat, telur kini sulit ditemukan di ibu kota! Sejak beberapa hari terakhir, sulit untuk mendapatkan telur di supermarket Paris, dan ini bukan yang pertama kali terjadi. Baik di toko kecil maupun besar, banyak tempat yang sudah kehabisan telur, lalu apa yang menyebabkan sumber protein yang biasanya mudah diakses ini langka di Paris? Meski situasi ini cukup rumit di seluruh negeri, dampaknya terasa lebih di sini, karena tingginya permintaan dan padatnya penduduk.
Alice Richard, direktur asosiasi industri telur, menjelaskan kepada rekan-rekan dari 20 Minutes bahwa kekurangan telur ini bukanlah hal yang baru dan sudah berlangsung beberapa bulan terakhir, dengan ketegangan di pasar telur, terutama setelah liburan. Pada tahun 2025, konsumsi rata-rata telur per orang meningkat dari 226 menjadi 240 butir per tahun, menurut data dari CNPO. Selain itu, dengan adanya inflasi, warga Prancis cenderung mengganti daging yang lebih mahal dengan telur.
Namun sayang, ayam kita nggak mampu lagi mengikuti kecepatan yang diperlukan! Di tengah merebaknya flu burung dan penurunan jumlah ayam, negara ini kesulitan memenuhi kebutuhan telur secara berkelanjutan. Pembangunan kandang ayam baru akan menjadi keharusan dalam beberapa tahun ke depan untuk mengatasi kekurangan tersebut.
Sementara itu, jika Anda mencari cara mendapatkan telur untuk keperluan selain membuat omelet, Anda tetap bisa memilih solusi bagi mereka yang vegetarian atau alergi, dan menggantinya dengan keju putih atau aquafaba dalam kreasi masakan Anda!
