Salon Imperial Chocolat kembali menata panggungnya di Château de Fontainebleau, di wilayah Seine-et-Marne, pada Sabtu 28 dan Minggu 29 November 2026. Untuk edisi ke-9 ini, pembuat cokelat, pâtissiers, dan pengrajin kuliner akan meramaikan galeri des Cerfs, salle des Colonnes, dan Cour Ovale sepanjang akhir pekan.
Prinsipnya tetap sama sejak pameran ini didirikan pada 2016: memadukan kakao ke dalam sebuah monumen yang pernah disebut Napoleon sebagai “rumah bagi abad-abad”. Paduan antara warisan budaya dan kenikmatan itu tepat pada saat kita mulai membayangkan cokelat Natal.
Seiring berjalannya edisi, pameran ini telah terbiasa menghimpun sekitar lima belas pembuat cokelat asal Prancis maupun luar negeri, serta sekitar dua puluh pengrajin gastronomi mewah. Tahun lalu, rumah-rumah dari Jepang, Brasil, Kolombia, dan Madagaskar berdampingan dengan para pengrajin lokal. Sesuatu yang membuat tur keliling dunia kakao bisa dilakukan tanpa meninggalkan hutan Fontainebleau.
Kita datang di sini tentu untuk mencicipi, namun juga untuk memahami. Demonstrasi dan ceramah adalah bagian dari DNA pameran ini: sejarah cokelat, transformasi biji kakao, pembentukan cokelat, terroir kakao, maupun degustasi rasa secara sensorik telah mewarnai edisi-edisi sebelumnya. Koki-pembuat cokelat asal Bellifontaine, Frédéric Cassel, telah lama menjadi ketua acara ini.
Di halaman Oval, sebuah pasar kuliner kecil biasanya menyatukan produsen dan pengrajin lokal seputar kue-kue, anggur, madu, dan minuman beralkohol. Kesempatan yang tepat untuk mengisi keranjang hadiah lezat menjelang hari raya.
Rincian program untuk edisi 2026 belum diumumkan. Kami akan memperbarui artikel ini begitu pengumuman tersebut dirilis di situs resmi pameran.
Salah satu daya tarik pameran ini adalah akses ke ruang-ruang yang tidak termasuk dalam rute tur kastil yang biasa. galerie des Cerfs, yang dibangun pada masa pemerintahan Henri IV, dinamai karena kepala rusa yang menghiasi dindingnya, di atas lukisan-lukisan kediaman kerajaan.
Koridor yang elegan ini menyimpan kisah kelam di baliknya: di sinilah pada 1657, Ratu Kristina dari Swedia memerintahkan eksekusi terhadap pengawalnya, Monaldeschi, yang dituduh pengkhianatan. Kini suasananya jauh lebih hangat, di antara batangan cokelat, praline, dan permen cokelat.
La Cour Ovale tetap menempati lokasi bekas kastil abad pertengahan aslinya. Jadi kita melangkah mengikuti jejak raja-raja pertama yang datang berburu di hutan, sambil menggenggam secangkir cokelat panas di tangan jika beruntung.
Ya, ini bahkan menjadi salah satu sorotan pameran ini. Pada edisi-edisi sebelumnya, anak-anak bisa menghias objek-objek berbentuk cokelat dan pulang dengan karya mereka, atau menyesuaikan batangan cokelat milik sendiri. Para siswa dari Lycée Hôtelier Antonin Carême juga menawarkan demonstrasi dan sesi mencicipi.
Perjalanan dengan kereta wisata kecil melintasi kebun istana menjadi pelengkap kunjungan. Masih perlu dilihat apakah atraksi-atraksi tersebut akan dilanjutkan tahun ini.
Pameran ini berlangsung di Fontainebleau, sekitar enam puluh kilometer di tenggara Paris. Dari stasiun Gare de Lyon, kereta Transilien R menuju stasiun Fontainebleau-Avon, dari sana bus membawa pengunjung ke pusat kota dan istana. Akses ke pameran biasanya melalui Taman Diana, kemudian melalui Pintu Baptisteri.
Dalam edisi sebelumnya, tiket masuk dikenai 9 € pada akhir pekan dan gratis bagi pengunjung di bawah 12 tahun. Tarif untuk 2026 belum diumumkan; pastikan untuk memeriksa di situs Impérial Chocolat atau pada profil kantor pariwisata Fontainebleau. Tiket pameran tidak mencakup kunjungan ke istana; reservasi terpisah jika Anda ingin melanjutkan aktivitas hari itu.
Untuk menyegarkan lidah dengan pilihan gurih di sela dua sesi mencicipi, rangkaian restoran Fontainebleau kami bisa menjadi panduan. Dan jika Anda ingin menikmati istana, pameran tentang Henri IV juga layak dikunjungi.
Yang utama adalah dekorasi. Menikmati cokelat di bawah balutan kayu istana tidak banyak kemiripan dengan lorong-lorong di sebuah kompleks pameran. Pameran ini mempertahankan ukuran yang ramah, sehingga pengunjung punya waktu untuk bertukar cerita dengan para pengrajin dan mengajukan pertanyaan.
Kegiatan ini ditujukan bagi para penikmat kuliner yang ingin tahu, keluarga yang mencari aktivitas di penghujung musim gugur, serta mereka yang sedang menyiapkan hadiah Natal. Acara ini mudah dipadukan dengan jalan-jalan santai di hutan Fontainebleau atau kunjungan ke kastil.
Peringatan singkat: menurut penyelenggara, Cour Ovale beraspal dan galeri Cerfs berada di atas beberapa anak tangga. Aksesnya bisa cukup sulit bagi penyandang kursi roda atau kereta bayi. Lebih baik menanyakan informasinya sebelum berangkat.
Apakah cokelat membuat Anda ngiler? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 juga kembali di Paris, dengan format yang jauh lebih besar. Untuk memperpanjang kenikmatan itu sepanjang tahun, panduan kami tentang tokoh cokelat terbaik di Paris memuat daftar alamat yang patut Anda kunjungi, begitu juga dengan pilihan kami mengenai grands salons de 2026 di Île-de-France.
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Tanggal dan jadwal
Dari 28 November 2026 Pada 29 November 2026
Tempat
Château de Fontainebleau
77300 Fontainebleau
77300 Fontainebleau
Perencana rute
Aksesibilitas
Harga
Moins de 7 ans : Gratis
Vendredi : €7
Samedi et dimanche : €9
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
imperialchocolat-fontainebleau.fr
