Pameran Cokelat dan Patisserie 2026: Kembali ke Paris

Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 kembali lagi ke Parc des Expositions Porte de Versailles, di 15e arrondissement Paris, mulai Rabu, 28 Oktober hingga Minggu, 1 November 2026. Untuk edisi ke-31 ini, Pavillon 5 diubah menjadi arena raksasa manis di mana para koki, pengrajin, produsen kakao, dan talenta muda berbagi keahlian mereka selama lima hari. Kita semua tahu acara andalan akhir musim gugur ini, dan bisa kita bilang: ini salah satu momen kuliner yang paling asyik untuk dicatat di kalender sebelum liburan, tepat sebelum kita mencoba tempat-tempat favorit kita untuk cokelat di Paris serta kue-kue Paris.

Setiap tahun, kami senang menyusuri lorong-lorongnya sambil mencicipi berbagai tasting dan aroma kakao. Edisi 2026 menonjolkan kerajinan tangan, transfer ilmu, dan tren industri, dengan area-area yang didesain ulang untuk merasakan pameran ini dalam berbagai cara.

Kita masih menemukan Pastry Show yang terkenal, panggung demonstrasi langsung yang dipandu koki-koki pastry dan chocolatier ternama. Juara Dessert Prancis 2026, Adrien Salavert dan Bastien Meulot, akan hadir, begitu juga para koki tamu dari Gault & Millau, mitra pameran ini.

Di sisi pertunjukan, show musik dan kostum bertema cokelat kembali lagi, bekerja sama dengan AICOM, sekolah multidisipliner pertama di Prancis yang fokus pada seni pertunjukan. Berjudul "Incandescence: Le Cabaret Rock", pertunjukan ini menjanjikan pertemuan unik antara burlesque, seni, dan cokelat. Kami tidak sabar melihat kejutan para pengrajin tahun ini setelah sukses edisi perdana versi teater musikal.

Allée de l'Inspiration juga bakal menonjolkan patung-patung dan pakaian dari cokelat bertemakan "Incandescence", ditemani karya para finalis Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie dengan tema "Profondeurs de la mer". Dan untuk pengunjung yang lebih muda (hati maupun usia), Maison du Père Noël dan pameran bûches karya para chef hotel-hotel mewah tetap jadi favorit keluarga menjelang liburan.

Tahun ini, sejumlah kejutan memperkaya rute kunjungan. Choco'Live, sebuah ruang hidup di tengah pameran, akan menjadi podium kompetisi, tantangan, dan aktivitas interaktif, termasuk sesi dégustation Master du pain au chocolat yang dipandu oleh Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française pada hari Kamis, 29 Oktober. Pavillon Signatures yang lebih eksklusif akan menampilkan para koki papan atas setiap hari, seperti Aurélien Cohen, yang dijadwalkan hadir Minggu, 1 November, dengan kreasi khusus yang bisa dinikmati di tempat dalam suasana lounge berirama dengan set DJ.

Para gourmands yang penasaran tidak ketinggalan dengan ateliers gourmands berformat lebih kaya: hingga 230 sesi, terbuka untuk semua orang (dewasa maupun anak-anak) maupun sesi yang lebih mendalam untuk para penggemar berpengalaman, dengan fokus pada rangsangan indera dan penikmatan cokelat. Generasi baru mendapatkan ruang khusus untuk talenta muda, ruang Elles menampilkan karya para perempuan pengusaha, dan ruang "En résidence chocolat" mengundang satu pembuat cokelat berbeda setiap hari.

Tahun 2026, pameran juga memperluas jejaknya ke tingkat internasional. Tampil di dua belas destinasi di seluruh dunia dengan total delapan belas acara, pameran ini membuka dua agenda baru: sebuah pameran di Brasil, di Salvador de Bahia, 10–13 Desember 2026, dan edisi perdana di Toronto, Kanada, 19–22 November 2026, setelah sukses di Montréal.

Untuk sisi praktis, malam pembukaan berlangsung pada 27 Oktober mulai pukul 19.00, setelah itu pameran dibuka setiap hari dari 10.00 hingga 19.00, 28 Oktober–1 November 2026, di Porte de Versailles (Pavillon 5). Akses dapat ditempuh lewat metro jalur 12 (stasiun Porte de Versailles) atau trem T3a. Tiket dewasa sepanjang hari kerja seharga 16€ dan akhir pekan 20€, anak-anak 8€ selama hari kerja dan 10€ akhir pekan, dengan Paket Keluarga 45€ (56€ akhir pekan) dan paket akhir hari (17–19) seharga 10€ untuk dewasa. Tiket bisa dibeli online di situs resmi Salon du Chocolat: lebih baik beli tiket secara online karena acara ini menarik hampir 96.000 pengunjung tiap tahun dan antriannya bisa panjang.

Bagaimana pandangan kami? Salon du Chocolat et de la Pâtisserie tetap menjadi pilihan aman bagi siapa saja yang suka melihat kilasan dapur pâtisserie dan mencicipi kreasi para pengrajin terbaik tanpa harus keliling Paris. Cocok untuk keluarga, pecinta, maupun sekadar mata-memantau rasa. Saran praktis: datanglah pada hari kerja atau sore hari untuk menikmati stan tanpa keramaian, dan siapkan anggaran untuk tasting karena godaannya ada di mana-mana.