Maaf, saya membutuhkan lebih banyak konteks atau isi lengkap dari teks "Saltobar" untuk dapat melakukan terjemahan dan adaptasi yang sesuai. Mohon berikan teks lengkapnya agar saya bisa membantu dengan tepat.

SaltoBar, restoran pertama dari chef ternama Diego Alary di Paris

Chef Diego Alary membuka SaltoBar, tempat pertamanya di Paris, di arrondissement ke-11. Dirancang sebagai halte singkat antara Spanyol dan Portugal, restoran ini menampilkan masakan Iberia modern yang fokus pada penggunaan api.