Princesse Café, kedai kopi gourmet di arondisemen ke-10

Mengapa tidak melakukan perjalanan kuliner yang lezat? Tidak perlu naik pesawat! Tidak, Anda hanya perlu membuka pintu Princesse Café, kedai kopi yang sangat ramah di arondisemen ke-10 Paris.

Terselip di rue Bichat, Princesse Café adalah tempat yang ramah untuk dikunjungi kapan saja sepanjang hari. Dari sarapan hingga makan malam, makan siang hingga istirahat siang untuk mengobrol dan bekerja... biarkan Princesse Café melayani Anda!

Orang di balik konsep ini adalah Jules Blot. Setelah bekerja sebagai manajer di Joe Allen di Paris dan bepergian secara ekstensif di Asia dan Amerika Serikat, pengusaha muda ini memutuskan untuk mendirikan bisnisnya sendiri dan menciptakan tempat yang mencerminkan kepribadiannya. "Princesse merupakan cerminan dari latar belakang dan pengalaman saya, perpaduan pengaruh dan teknik yang saya temukan di berbagai negara. Sering kali di tempat yang paling sederhana di seluruh dunia, di mana hanya ada sedikit sumber daya, saya mendapatkan kejutan kuliner yang paling luar biasa," jelasnya.

Jadi di arondisemen ke-10 inilah Jules memilih untuk mewujudkan proyeknya, sebuah area yang ia kenal dengan baik dan di mana ia memilih untuk fokus pada toko-toko lokal dan pertanian lokal. "Di Princesse, semuanya dibuat sendiri, dan kami hanya menggunakan produk segar yang selaras dengan siklus musim," ungkapnya.

Dari segi menu, Princesse Café menawarkan perjalanan multikultural yang sesungguhnya. Sementara sarapan (dari pukul 09.00 hingga 11.00) menyajikan roti panggang dengan daging asap, telur orak-arik, keju cheddar dan bawang merah, atau brioche perdu dengan buah beri merah dan sirup maple atau cokelat, menu makan siangnya menawarkan roti lapis gourmet yang lezat.

Terbuat dari roti brioche buatan sendiri, menu terlaris di Princesse Café ini hadir dalam empat versi: yang direbus (perut babi, keju cheddar, lada panggang, sambal tomat, dan acar), Gravlax (salmon gravlax, krim asam, mentimun, dan acar), chimichurri (steak sayap yang dibumbui dengan chimichurri, pecorino genovese, bawang merah renyah, dan acar), serta yang terakhir adalah versi vegetarian, Halloumi, yang membuat kami jatuh cinta dengan keju domba panggang, krim herba, sambal kubis merah yang luar biasa, serta acar.

Dengan tambahan €2, setiap sandwich dapat ditemani dengan makanan pendamping pilihan Anda: ubi jalar panggang, kentang paprika, salad dan keju pecorino, atau favorit kami: kembang kol panggang yang dipanggang dengan obor dan ditaburi garam Guérande. Sebuah kenikmatan bagi indra perasa.

Tentu saja, seperti halnya kedai kopi yang menghargai diri sendiri, Princesse menghormati kopi, yang asli, ditemani tentu saja dengan kue yang sangat lembab dengan lelehan keping cokelat, yang juga dirancang sendiri oleh Jules.

Kue vegan bebas gluten juga tersedia, kali ini dari koki pastry, serta brownies dan kue keju. Dan untuk menemani hidangan ini, biarkan diri Anda tergoda oleh jus, sekali lagi buatan sendiri. Apakah Anda lebih suka mawar dan ungu atau jahe dan mentimun?

Di malam hari, Princesse beralih ke mode setelah jam kerja dengan tapas untuk dibagikan, bir, anggur alami, dan koktail buatan sendiri. Di akhir pekan, saatnya makan siang. Ada menu seharga €25? Roti panggang dengan salmon dan telur orak-arik, versi vegetarian atau babi, serta granola atau wafel cokelat untuk sesuatu yang manis, tidak lupa jus segar dan minuman panas.

• Baca juga
• Kafe dan kedai kopi yang nyaman di Paris, alamat terbaik kami
• Kedai kopi di Paris, alamat kopi terbaik kami
• 10 kedai kopi yang tidak biasa di Paris untuk dijelajahi

Dan sejak Januari 2023, Jules Blot telah bekerja sama dengan para koki muda dari berbagai latar belakang. Selama 3 bulan, para chef ini akan dapat membebaskan imajinasi mereka dengan sejumlah hidangan tapas yang akan ditampilkan di menu bersama dengan hidangan favorit di Princesse Café. Chef Thomas Coupeau, dari La Rochelle, memulai kolaborasi ini dari bulan Januari hingga Maret 2023.

Dari April hingga akhir Juni 2023, giliran Jordan Moilim, koki dan kolumnis di acara TV Très Très Bon, yang akan mengambil alih dan menawarkan 6 hidangan lezat: vitello tonnato; mac and cheese; roti panggang musim semi dengan lemon pesto dan asparagus; lasagna dengan ragù; tarama dengan yuzu serta pangsit daging sapi dan jintan!

Princesse Café adalah tempat terbaik di arondisemen ke-10 untuk singgah dan menikmati hidangan lezat. Siap untuk menjelajahinya?