ブリストル・パリのローラン・ジャンナンによるクリスマス・ログ2016

2016年のユールログをかじるとき、甘くて軽いものをお探しですか？

Laurent Jeanninの作品をご覧ください。

ブリストル・パリのシェフがピュアでグラフィカルなモノクロームの丸太を作り上げた。

クリスタルの鍾乳石でできた透明なケースに守られたホワイトチョコレートのアイシングを開けると、中はココナッツムースの柔らかさとアーモンドダコワーズの繊細さで魅惑的。

グレープフルーツのコンフィの心地よい苦味が全体を引き立てている。新鮮なグレープフルーツが爽やかさを添えている。

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なお、この儚いログは 2016年12月1日から31日まで ブリストル・パリで限定販売される。

実用的な情報：
Bûchede Noël 2016 au Bristol Paris
2016年12月1日から31日まで販売
Le Bristol Paris
価格：テイクアウト用丸太は8人分で120ユーロ。カフェ・アントニアにて2016年12月24日から31日まで楽しめる一切れ16€。