이상한데요: 테르트르 광장에 위치한 조금 은밀한 카바레 스타일 칵테일 바입니다.

속이 들여다보이지 않는 뚜벅이 길 아래, 누군가 숨어 있는 곳 — 노논스는 과거의 카바레 열기를 부드러운 로코코 양식의 아늑한 공간 속에 다시 불러일으킵니다. 이 비밀 공간은 창의적인 칵테일과 셰프 줄리앙 세바그의 다채로운 요리, 그리고 다양한 음악 프로그램이 어우러져, 몽마르트르 한복판에서 시간도 잊게 하는 특별한 밤의 휴식을 선사합니다.

매번 몽마르뜨와 그 테르트르 광장을 지나칠 때마다 눈에 띄지 않는 곳이 있습니다. 메종 보엠의 지하와 20세기 초 필수 방문 장소였던 레스토랑 바로 옆에는 아담하고 우아한 칵테일 바로가 숨어 있습니다. 1920년대 재즈바에서 영감을 받은 부와르 분위기의 이 곳에서는, 훌륭한 줄리앙 세바그의 소담한 요리와 함께, 잠시 들른 음악가의 연주를 즐기실 수도 있습니다.

붉은 네온사인으로 빛나는 외관 뒤에는, 수요일과 일요일마다 오후 7시부터 새벽 2시까지, 목요일, 금요일, 토요일에는 새벽 4시까지 불이 켜집니다. 그 뒤로는 벨벳으로 덮인 커다란 계단을 내려가게 되는데, 이곳은 한때 몽마르트 언덕의 상징적인 카바레였던 곳입니다. 최근까지는 프라이빗으로만 즐기던 곳이었지만, 이제는 새롭게 활력을 되찾으며 다시 현대적인 무대로 거듭나고 있습니다. 과거의 영광을 잊지 않으며, 놀란스는 화려한 복장을 입은 방문객들과 술 한잔만을 위해 찾은 이들을 자연스럽게 어우르며 밤의 매력을 선사합니다.

저녁이 깊어지면, 낮은 천장의 대형 홀은 바로크 양식의 화려함으로 가득 차면서 분위기를 압도한다. 붉은색과 금빛 장식으로 장식된 공간에 앉아, 무대 쪽에 자리 잡는다. 둥근 의자들은 칵테일을 홀짝이며 담소를 나누기에 완벽하지만, 음식보다는 무대와 조명에 눈길이 쏠린다. 매혹된 우리는 용처럼 유연하게 흔들리는 조명, 부채 모양의 거울, 그리고 술자리를 따뜻하게 감싸는 술자의 벨벳 장식을 자세히 관찰하며, 마치 꿈속의 또 다른 시대에 들어선 듯한 착각에 빠진다.

눈에 띄지 않는 곳에서, 프로그램에 따라, 젊은 뮤지션들을 위한 발판이 되는 밤을 즐길 수 있습니다. 1920년대부터 2025년까지, 록에서 재즈, 솔리드 사운드에서 하우스 음악까지, 뉴올리언스에서 파리까지 다양한 음악들이 어우러집니다. 자신이 좋아하는 밤과 스타일을 골라, 흔히 접하기 어려운 독특한 음향에 흠뻑 취할 수 있는데, 모두 몽마르트르에서 만날 수 있거나, 아니면 한 잔의 칵테일을 곁들인 즉흥극장의 야간 공연을 즐기며 밤새도록 즐길 수도 있습니다.

15~18유로 대의 여러 선택지 중에서 Lethis가 눈에 띄는데, 그 이유는 로즈마리로 향을 낸 진과 바이올렛과 체리 리큐어가 어우러진 이 칵테일이 독특하기 때문입니다. 이 드링크는 화사한 꽃향이 가득하며, 특히 바이올렛의 풍미가 돋보입니다.

그 Nerola Pimm's는 쿠엣과 자몽의 조화로, 술 맛이 강하지 않고 상쾌한 산뜻함을 선사합니다. 탄산음료처럼 가볍고, 기분 좋은 미소를 띤 직원들의 서비스와 함께하는 밤에 딱 맞는 칵테일이죠.

이런 곳에서는 간단한 핑거 푸드가 자연스럽게 떠오르기 쉽지만, 셰프 Julien Sebbag는 의외로 정식 요리를 선보이며 메뉴 선택을 최소화했습니다. 세심하게 준비된 이 메뉴는 고급스럽고 품질이 뛰어나 7에서 36유로 사이의 가격대로, 함께 나눠 먹기에도 적합하죠.

우리는 농어 카르파초 (16€)를 선택했어요. 신선하고 해산물의 풍미가 가득하며, 펜넬이 은은한 향을 더하고, 석류 알이 입 안에서 톡톡 터지며, 헤이즐넛이 바삭한 식감을 더하는 이 요리는 기름진 느낌을 상쾌하게 만들어줍니다.

이날 메뉴에는 트러플 리가토니(36€)가 포함되어 있는데, 섬세하고 풍미가 가득한 맛이 일품입니다. 버섯 향이 강하거나 과할 경우가 종종 있는 다른 요리들과 달리, 이 요리는 진정한 품격을 자랑하며 강력히 추천하고 싶습니다. 칵테일과 마찬가지로, 이 곳의 메뉴는 디저트보다 분위기와 짠맛에 중점을 두고 있으며, 디저트는 배려심 있게 소수만 준비되어 있습니다. 배와 초콜릿 퍼지 케이크 같은 간단한 디저트가 그 예입니다.

주의하세요, 미리 예약하는 것 잊지 마세요. 그렇지 않으면 입구 앞에서 발이 묶여 입장을 못 할 수도 있어요. 이곳은 하이브리드적이고 약간은 비밀스러운 공간으로, 각자가 원하는 것을 찾을 수 있는 곳입니다. 카바레 분위기부터 다양한 요리까지, 모두가 즐길 수 있죠. 몽마르트르에 새롭게 나타난 이 야간 명소는 현대적 감성과 활기찬 분위기를 자아내면서도, 옛 정신을 그대로 간직한 곳이에요. 놀라움을 기대하며 밤길을 걷기에 딱 좋은 장소입니다.

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.

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