2026년 부활절: 타임리 리 앙샹그리라의 제국의 벌집, 티모시 램의 이야기

이번 부활절 시즌, 독특하고 독창적인 이상한 계란과 부활절 초콜릿 중 하나로, La Ruche Impériale를 소개합니다. 이 곳은 샹그릴라 파리의 궁전 같은 건물인 이네 거리의 16구에 위치하며, 수석 제과사 Timothy Lam이 선보인 건축적인 작품이 눈길을 끕니다. 다크 초콜릿에 프랄린과 꿀을 더해 만든 이 작품은 이곳 역사에 대한 진정한 헌사를 담고 있습니다.

파리 샹그릴라 호텔은 벌집 모양을 우연히 선택하지 않았습니다. 역사 깊은 로비에는 보나파르트 가문의 상징인 벌이 자리 잡고 있기 때문이죠. 팀오티 램이 이를 바탕으로 건축적 디자인의 벌집을 구상했는데, 조각된 볼륨과 섬세한 텍스처, 그리고 석양빛 황금 초콜릿 벌들이 어우러져 있습니다. 전통적인 달걀형 부활절 장식과는 달리, 이번 작품은 거의 먹기 망설여질 만큼 미학적이면서도 독특합니다. 거의요.

상단에는 헤이즐넛과 캐러멜 아몬드가 듬뿍 올려져 있어 바삭함과 달콤함이 한층 살아납니다. 밑바닥에는 “벌집” 모양의 초콜릿 바가 숨어 있는데, 부드러운 아몬드-헤이즐넛 프랄리네와 꽃가루로 만든 바삭한 파이펄이 어우러지고, 꽃향이 가득한 꽃가루 젤리까지 더해져 독특한 풍미를 냅니다. 달콤하고 부드러운 꿀 가나슈가 전체를 자연스럽게 묶어주며, 깊이 있는 맛의 조화를 이룹니다. 이 벌집은 콜롬비아산 65% 다크 초콜릿으로 만들어졌으며, 초콜릿 장인 니콜라 베르제가 엄선한 자연의 과일 향이 프랄리네의 풍부함과 꿀의 달콤함을 균형있게 잡아줍니다.

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펜실베이니아, 크리용 호텔, 쥘 베른, 브리스톨 등 최고의 곳들을 거친 팀othy 램은 파리의 저명한 오뜨 알려진 매장에서 자신의 스타일을 개척했으며, 2023년에는 샹그릴라로 합류했습니다. 현재 그는 계절감이 살아있는 깔끔하고 과일향이 돋보이는 디저트를 선보이고 있는데, 그중 'La Ruche Impériale'은 뛰어난 예시입니다. 시각적 아름다움과 맛 모두에 있어 창의성을 발휘하며, 한 번 먹어본 이들에게 아무리 강조해도 지나치지 않을 만한 독특한 경험을 선사합니다.

부활절 달걀은 조각마다 식감과 맛이 달라요. 바삭한 초콜릿과 헤이즐넛, 그리고 서랍 속에 숨어 있는 달콤한 꿀까지, 다양한 즐거움을 한 번에 느낄 수 있죠. 아이들은 초콜릿으로 만든 작은 벌집 장식을 금방 먹어 치우고요.

La Ruche Impériale는 파리 샹그릴라 호텔에서 픽업하실 수 있으며, 위치는 샹그릴라 파리 16구 이네 거리 10번지입니다. 기간은 2026년 4월 19일까지, 3월 23일부터입니다. 이 작품은 무게가 1.5kg으로, 가격은 128유로입니다. 전화 예약은 06 61 86 56 86으로 가능합니다. 한정 제작 및 짧은 유통 기간 특성상 부활절 직전 마지막 주까지 기다리기보다는 미리 구매하는 것이 좋습니다. 이 작품은 특별한 선물을 찾거나 식탁에서 특별한 반응을 원하시는 분들에게 딱 맞는 아이템입니다.

특별한 부활절을 위한 창작물:

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2026년 부활절을 맞아, 파리의 최고급 호텔과 특급 궁전이 선사하는 특별한 초콜릿을 만나보세요. 셰프 파티시에가 정성스럽게 만들어낸 독창적이고 우아한 작품들입니다. [더 보기]

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