클레어 피숑은 BHV의 푸 드 파티세리 코너를 위해 장 프랑수아 푸셰에게 2019년을 위한 특별한 크리스마스 통나무를 구상해달라고 요청했고, 그는 흔쾌히 응했습니다. 이 파티셰 겸 쇼콜라티에는 버마산 그랑크뤼 초콜릿을 선보이고 싶다는 생각으로 BHV를 위해 이 로그를 만들었습니다. 그리고 그것은 정말 어리석은 일이었습니다!
버마산 그랑크뤼 초콜릿, 스카이르 바닐라 크림, 초콜릿 벨루테의 조합은 통나무에 밀키한 식감을 선사하며 훌륭한 시식 경험을 약속합니다.
아이들은 더 달라고 아우성칠 것이고, 훌륭한 코코아 빈티지를 좋아하는 팬들은 버마 코코아와 우리 식탁에 오르고 있는 스칸디나비아 요거트인 스카이르의 발견과 혼합에 감사할 것입니다.
우리 모두 알다시피 푸 드 파티세리는 눈을 가리고도 믿을 수 있습니다. 군침이 도는 잡지뿐만 아니라 파리에 부티크를 열어 궁전 셰프와 파리에 살지 않는 셰프의 작품을 포함한 놀라운 페이스트리를 판매하고 있습니다.
푸 드 파티세리는 장 프랑수아 푸셰의 세계를 재발견할 수 있는 기회를 제공합니다. 파크 하얏트 파리 방돔의 수석 페이스트리 셰프였던 그는 고급 호텔의 세계를 떠나 쉘부르와 도빌에 레스토랑을 열었고, 누이 쉬르 센에 또 다른 레스토랑을 열었습니다. 풍부한 경험을 바탕으로 셰프는 가공 재료를 거의 사용하지 않는 천연 페이스트리로 유명합니다. 수년간 로카보어 요리를 옹호해왔고 노르망디에 직접 채소밭을 소유하고 있다는 점을 고려하면 당연한 결과입니다.
한 번쯤은 꼭 드셔보시길 추천합니다(개별적으로도 구매 가능). 2019년 11월 30일 토요일에 이 레스토랑에 대한 모든 것을 알아볼 수 있는 특별한 시간이 예정되어 있습니다: 장 프랑수아 푸셰가 자신의 통나무 제작 비결을 공개할 예정입니다. 레시피를 따라 할 수 있도록 펜을 잊지 마세요!
더 많은 아이디어가 필요하다면 2019 크리스마스를 위한 다른 통나무 가이드를 참고하세요:
파리에서 크리스마스를 기념하기 위한 더 많은 아이디어를 원하시면 가이드를 확인하세요:
날짜 및 영업 시간
부터 2019년11월30일 까지 2019년12월31일
위치
BHV 마레
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
요금
La bûche individuelle: €7
La bûche 6 personnes: €42
