이번 크리스마스에는 카운터 너머의 세계를 선물해 보는 건 어떨까요? 파리 11구에 있는 줄리앙과 프랑코의 모차렐라 만들기 워크숍이 여러분을 맞이합니다. 2시간 동안 이들의 장인 치즈 가게에서 치즈 반죽을 늘이고 꼬아, 직접 만든 모차렐라와 트레차를 가져갈 수 있습니다. 이탈리아 요리를 사랑하는 사람들을 위한 미식 체험으로, Wecandoo에서 예약할 수 있습니다.
공방은 볼테르 지하철역에서 몇 미터 떨어진 곳에 있습니다. 줄리앙과 프랑코, 그리고 팀원들은 작업대에 4명에서 10명까지 맞이합니다. 이들은 자신들의 일과 오베르뉴에서 오는 물소 젖, 좋은 모차렐라의 비결을 들려줍니다. 그러고는 직접 만들어 보도록 합니다. 치즈 장인이 일하는 모습을 구경하는 데 그치지 않고, 진짜 동네 치즈 공방에서 응고된 커드를 땋은 모양으로 만들기까지 직접 치즈 반죽을 늘입니다. 손수 만든 치즈 300g을 가져갈 수 있습니다.
모든 것은 응고에서 시작됩니다. 이어 모두가 기다리는 순간, 늘이기가 찾아옵니다. 치즈 반죽을 여러 번 물에 담가 늘이고, 알맞은 온도에서 다듬습니다. Julien과 Franco의 조언을 따라 반죽을 만지다 보면 손가락 사이로 질감이 달라지는 것을 느낄 수 있습니다. 이제 모양을 만들 차례입니다. 동그랗게 빚은 뒤 땋은 모양으로 만듭니다.
물소젖은 모차렐라에 부드럽게 녹아드는 식감을 더합니다. Julien과 Franco는 적정 온도와 반죽이 끊어지지 않도록 돌리는 방법 등 모든 동작을 설명합니다. 참가자들은 각자 자신의 모차렐라를 원하는 속도로 빚으며, 치즈 장인의 일에 대해 궁금한 점을 무엇이든 물어볼 수 있습니다.
워크숍은 음료 한 잔과 몇 가지 이탈리아 특산 음식을 즐기며 마무리됩니다. 모차렐라 150g과 트레차 150g을 가져가 당일 저녁에 맛볼 수 있습니다.
이탈리아 요리를 사랑하는 사람이나 미식가 친구, 호기심 많은 가족에게 모차렐라 만들기 클래스는 체험할 때 한 번, 식탁에서 또 한 번 즐길 수 있는 미식 크리스마스 선물입니다. 클래스 페이지에서 직접 선물하거나 Wecandoo 기프트 카드를 선택할 수 있습니다. 선물을 받은 사람은 연중 운영되는 일정 중 원하는 날짜를 고르면 됩니다. 평일 저녁이나 토요일에 참여할 수 있습니다.
날짜 및 영업 시간
다음 날
목요일 :
부터 오후06시00 에 오후08시00
토요일 :
부터 오후04시30 에 오후06시30
화요일 :
부터 오후06시00 에 오후08시00
위치
나니나 치즈 전문점
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
경로 플래너
요금
€49
Instagram 페이지
@wecandoo
예약
wecandoo.fr
추가 정보
볼테르 또는 샤론 지하철역(9호선)
1인당 49유로 · 2시간, 4~10명 참여, 만 15세 이상
장소는 휠체어 이용자 접근 불가 · 임신부에게는 권장하지 않음(열처리한 생우유, 비살균)
