요즘처럼 날씨가 좋으면단풍이 든 나무들 사이로 숲을 산책하는 것은 언제나 즐거운 일입니다. 이맘때쯤이면 숲 바닥에 밤이 주렁주렁 열립니다. 이 가을 과일을 좋아하는 분들에게는 신의 선물입니다.
하지만 밤은 먹을 수 있고 맛도 좋지만 독이 있으니 주의하세요! 두 과일의 차이를 구별하고 안전하게 조리하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드립니다.
프랑스국립식품안전청 (Anses)은 잘못 조리한 밤이 초래할 수 있는 유해한 영향에 대해 경고하며 식용 밤을 구별하는 방법에 대한 몇 가지 조언을 제공했습니다. 밤은 " 복통, 메스꺼움, 구토 및 인후 자극과 같은 소화기 문제를 일으킬 수 있습니다 ".
이러한 문제를 피하려면 올바른 과일을 골라야 합니다. 밤은" 갈색, 긴 가시가 많고, [qui] 한 번에 2~3개의 밤이 들어 있으며, 다소 작고 납작하며 삼각형 "으로 구분할 수 있습니다.반면에 밤나무는 " 두껍고 녹색이며 작은 간격의 짧은 가시가 있고 일반적으로 크고 둥근 하나의 밤이 들어 있는 " 보그가 있습니다.
밤나무는 숲, 과수원, 숲에서 가장 흔히 볼 수 있으며 잎이 길쭉한 것이 특징입니다. 반면에 밤나무는 마을에 심어지는 경우가 많으며 작은 타원형의 잎을 가지고 있습니다. 따라서 마을에서 볼 수 있는 열매는 보통 식용이 아닌 밤입니다.
이 예쁜 밤을 맛있게 즐기려면 셰프 멜라니 세르의 제철 레시피를 따라 해보세요! 숲길을 걷다가 버섯을 발견했다면 몇 가지 팁도 알려드릴게요.
버섯 채취: 식용 가능한 버섯인지 어떻게 확인할 수 있나요?
가을의 즐거움 중 하나는 숲속을 산책하며 송이와 버섯을 채취하는 것입니다. 하지만 우리 모두 알다시피 이러한 식품은 위험할 수 있습니다. 수확물이 안전하고 먹을 수 있는지 어떻게 확인할 수 있을까요? [더 보기]
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