프랑스 2024 최고의 아몬드 케이크: 파리 지역의 제빵사가 대회에서 2위를 차지했습니다.

게시자 Caroline de Sortiraparis · 사진 출처 Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2023년12월20일오후02시33
제2회 전국 아몬드 갈레트 경연대회에서 오베르뉴 론 알프스 지역이 1위를 차지한 가운데, 일드프랑스 지역이 2위를 차지했습니다. 그렇다면 프랑스에서 준우승을 차지한 일드프랑스 제빵사는 누구이며, 프랑스에서 두 번째로 맛있는 이 아몬드 케이크를 어디서 맛볼 수 있을까요? 그 모든 것을 알려드립니다.

2023년이 다가오면서 최고의 아몬드 갈레트를 뽑는 미식 대회가 점점 더 많아지고 있습니다. 그레이터 파리 최고의 갈레트, 발도이즈 최고의 갈레트, 세느-에-마르네 최고의 갈레트에 이어 이제 프랑스 최고의 아몬드 갈레트, 즉 2024년판 최고의 아몬드 갈레트를 뽑는 전국 대회가 열립니다!

프랑스 제과 제빵 협회( Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française)가 주최하는 이번 대회에는 프랑스 전역에서 20명 이상의 후보가 12월 4일과 5일에 걸쳐 인드르-에-루아르에서 참가했습니다. 이틀에 걸쳐 6시간 동안 결선 진출자들은 직경 30cm의 갈레트 두 개를 선보이며 열띤 경연을 펼쳤습니다. 심사위원단은 요리, 아몬드 크림 또는 프랜지페인, 퍼프 페이스트리, 금박 등 여러 가지 기준을 살펴보고 물론 맛도 잊지 않았습니다!

심사를 거쳐 오베르뉴 론 알프 지역의 프레데릭 알베르그나스(Frédéric Alvergnas )가 최고의 아몬드 갈레트를 뽑는 제2회 전국 대회에서 최종 우승자로 선정되었습니다.

올해 일드프랑스 지역은 실뱅 르 모(Sylvain Le Maux) 덕분에 잘 대표되었습니다. 발도아즈( Val-d'Oise)에 위치한 이 장인 제빵사는 연단에서 2위를 차지하며 프랑스 준우승을 차지했습니다! 2024년 1월 초부터 오 3 쁘띠 슈 베이커리(8번가 미셸 포니아토프스키)에서 판매되는 그의 갈레트 데 루아는 프랑스에서 두 번째로 맛있는 빵입니다!

셰빌리 라루에 있는 메종 마르퀴즈의 아킴 부하다도 이 대회에서 최종 후보에 올랐습니다. 그의 아몬드 갈레트는 2023년 그레이터 파리 최고의 아몬드 갈레트 부문 1등상을 수상했습니다.

2024년 프랑스 최고의 아몬드 케이크, 수상자 명단

  1. 쿠삭 쉬르 루아르(오베르뉴 론 알프스)의프레데릭 알베르나스(Frédéric ALVERGNAS )
  2. L'ISLE-ADAM(일드프랑스)의실뱅 르 모(Sylvain LE MAUX )
  3. 몽티니 레스 메츠(프랑스 동부)의사라 가누네(Sarah GANOUNE )
실용적인 정보

공식 사이트
boulangerie.org

핵심 단어 : 뉴스 파리
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