"Beaujolais nouveau atėjo", - 1975 m. rašė René Fallet, ir tai yra tradicija, kurios prancūzai nepraleistų nė už ką. 2024 m. lapkričio 21 d. " Beaujolais Nouveau" sugrįš į Paryžiaus barus ir restoranus. Tačiau kodėl būtent trečiąjį lapkričio ketvirtadienį kasmet švenčiame"Beaujolais nouveau" atvykimą?
Iš tikrųjų ši tradicija yra gana nauja. Po Antrojo pasaulinio karo Beaujolais vyno regionas stengėsi atsigauti po konflikto ir rasti naujų vartotojų. Tai ypač pasakytina apie 1951 m. kovo 11 d. "Journal officiel" paskelbtą dekretą, kuriame teigiama, kad "iki 1951 m. gruodžio 15 d. gamintojams neleidžiama išleisti iš rūsių 1951 m. derliaus vynų, turinčių kontroliuojamą kilmės vietos nuorodą".
Tačiau vynuogių augintojai taip nemanė ir norėjo anksčiau parduoti savo produkciją. Todėl "Union Viticole du Beaujolais " paprašė galimybės parduoti savo vynus "en primeur", kitaip tariant, iki gruodžio 15 d. Tų pačių metų lapkričio 13 d. valdžios institucijos patenkino šį prašymą ir paskelbė administracinį pranešimą, kuriame nustatė sąlygas, " kuriomis tam tikrais SKVN vynais nuo šiol galima prekiauti nelaukiant bendro išleidimo į rinką gruodžio 15 d.". Taip gimė tradicija prekiauti Beaujolais Nouveau pavadinimu Beaujolais Nouveau.
Ši nuoroda taikoma tik lengvai maceruotiems vynams, parduodamiems iki gruodžio 15 d. Tačiau tik 1985 m. lapkričio trečiasis ketvirtadienis buvo pasirinktas " Beaujolais Nouveau" išleidimui į rinką, todėl šis meistriškas gėrimas tapo vieninteliu prancūzišku vynu, kuris, nepaisant savo jauno amžiaus, turi kasmetinę šventę!
Vaisinis, nesudėtingas, be taninų, Beaujolais Nouveau gaminamas dideliais kiekiais ir mažomis kainomis. Be to, jis gaminamas taip, kad būtų vartojamas greitai po derliaus nuėmimo. Dėl raudonųjų vaisių, kartais net bananų, aromato ir ryškiai raudonos spalvos rekomenduojame jį gerti atšaldytą ir per kelis mėnesius nuo išpilstymo į butelius, nes jis nėra skirtas brandinti.
Šiandien "Beaujolais Nouveau" tradicija išplito už Prancūzijos ribų ir sėkmingai eksportuojama į Jungtines Amerikos Valstijas ir Aziją, kur kasmet pagaminama pusė šio vyno. Dėl laiko skirtumo japonai netgi kasmet pirmieji atkemša " Beaujolais Nouveau" butelius! Neprilygstama prancūziška tradicija!
Kur švęsti "Beaujolais Nouveau 2024" atvykimą į Paryžių?
"Beaujolais Nouveau 2024" lapkričio 21 d., ketvirtadienį, atvyksta į Paryžių ir visą Prancūziją. Sužinokite, kuriuose sostinės baruose ir restoranuose bus patiekiamas šis kasmetinis derlius. Ar priimame statymus dėl metų vaisių skonio? [Skaityti daugiau]
Kur švęsti "Beaujolais Nouveau 2024" atvykimą į Paryžių?
