"Beaujolais nouveau atėjo", - 1975 m. rašė René Fallet, ir tai yra tradicija, kurios prancūzai nepraleistų nė už ką. 2023 m. lapkričio 16 d. " Beaujolais Nouveau" sugrįš į Paryžiaus barus ir restoranus. Tačiau kodėl būtent trečiąjį lapkričio ketvirtadienį kasmet švenčiamas"Beaujolais Nouveau" atvykimas?
Iš tikrųjų ši tradicija atsirado visai neseniai. Po Antrojo pasaulinio karo Beaujolais vyno regionas stengėsi atsigauti po konflikto ir rasti naujų vartotojų. Ypač 1951 m. kovo 11 d. "Journal officiel" paskelbus dekretą, kuriame teigiama, kad "nuo 1951 m. gruodžio 15 d. gamintojams leidžiama iš savo rūsių išleisti tik 1951 m. derliaus vynus, kuriems suteikiama saugoma kilmės vietos nuoroda".
Tačiau vyndariai taip nemanė ir norėjo parduoti savo produkciją anksčiau. Todėl "Union Viticole du Beaujolais " paprašė suteikti galimybę parduoti savo vynus "en primeur", kitaip tariant, iki gruodžio 15 d. Tų pačių metų lapkričio 13 d. valdžios institucijos patenkino šį prašymą ir paskelbė administracinį pranešimą, kuriame nustatė sąlygas, " kuriomis nuo šiol tam tikrais SKVN vynais galima prekiauti nelaukiant bendro išleidimo į rinką gruodžio 15 d.". Taip gimė tradicija pardavinėti šį Beaujolais Nouveau pavadinimu Beaujolais Nouveau.
Šis pavadinimas taikomas tik lengvai maceruotiems vynams, parduodamiems iki gruodžio 15 d. Tačiau tik 1985 m. " Beaujolais Nouveau " išleidimui į rinką buvo pasirinkta trečiojo lapkričio ketvirtadienio data, todėl šis meistriškas gėrimas tapo vieninteliu prancūzišku vynu, kuriam, nepaisant jo jauno amžiaus, kasmet rengiama šventė!
Vaisinis, nesudėtingas ir mažai taninų turintis Beaujolais Nouveau gaminamas dideliais kiekiais ir mažomis kainomis. Be to, jis gaminamas taip, kad būtų greitai išgeriamas po derliaus nuėmimo. Raudonųjų vaisių, kartais net bananų, aromato ir ryškiai raudonos spalvos vyną rekomenduojama gerti atšaldytą ir per kelis mėnesius nuo išpilstymo į butelius, nes jis nėra skirtas brandinti.
Šiandien "Beaujolais Nouveau" tradicija išplito už Prancūzijos ribų ir sėkmingai eksportuojama į Jungtines Amerikos Valstijas ir Aziją, kur kasmet iškeliauja pusė produkcijos. Dėl laiko skirtumo japonai netgi kasmet pirmieji atkemša " Beaujolais Nouveau" butelius! Neprilygstama prancūziška tradicija!
Kur švęsti "Beaujolais Nouveau 2023" atvykimą į Paryžių?
"Beaujolais Nouveau 2023" lapkričio 16 d., ketvirtadienį, atvyksta į Paryžių ir visą Prancūziją. Sužinokite, kuriuose sostinės baruose ir restoranuose bus patiekiamas šis kasmetinis derlius. Ar priimame statymus dėl metų vaisių skonio? [Skaityti daugiau]
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Kur švęsti "Beaujolais Nouveau 2023" atvykimą į Paryžių?
