2024-ųjų Naujųjų metų išvakarės "Sphère": šefo Tetsuya Yoshida fusion virtuvė Paryžiuje

Naujasis Paryžiaus restoranas "Sphère" žada nepamirštamą kulinarinę patirtį 2024-ųjų Naujųjų metų išvakarėse. Šis erdvus ir elegantiškas restoranas, kuriam vadovauja virtuvės šefas Tetsuya Yoshida, įsikūręs Rue de la Boétie gatvėje, siūlo puikią aplinką rafinuotai šventei.

Užsisakykite internetu

Tetsuya Yoshida - vardas, kuris jau skamba aukštosios virtuvės pasaulyje. Įgijęs tvirtą teisininko išsilavinimą, Tetsuya aistringai pasinėrė į gastronomiją. Savo įgūdžius jis tobulino Osakoje, vėliau dirbo Tokijuje tokiuose garsiuose restoranuose kaip "Les Enfants Terribles" ir "Les Enfants Gâtés", iš kurių pastarajam buvo suteikta "Michelin" žvaigždutė. Vėliau jo karjera nusidriekė į Paryžių, kur jis prisijungė prie "Esquisse" (2 "Michelin" žvaigždutės) brigados, o paskui tapo "Les Canailles" šefu.

"Sphère" 7 patiekalų meniu - tikra odė skoniams, kurioje prancūzų virtuvės meistriškumas derinamas su šiuolaikinės japonų virtuvės akcentais. Svečiai gali paragauti tokių patiekalų kaip šukutės, mėlynieji omarai, Wagyu jautiena ir originalus saldus kūrinys: traškūs kopūstai su karštu šokoladu. Ši išskirtinė vakarienė - tai kvietimas atrasti unikalų Tetsuya Yoshida pasaulį.

Patirtį papildozeninė ir nenuobodi restoranoaplinka, leidžianti svečiams mėgautis patiekalais ramioje ir elegantiškoje aplinkoje. Yoshida filosofija atsispindi ne tik jo patiekaluose, bet ir restorano atmosferoje, kuri sukuria vientisą ir įtraukiančią vakarienės patirtį.

Be vakarienių, šeštadieniais ir sekmadieniais "Sphère" taip pat siūlo pietus, suteikiančius galimybę gurmaniškai degustuoti. "Sphère" yra vienas geriausių Paryžiaus restoranų, kuriame naujovės ir tradicijos susilieja ir džiugina gurmanus.

Naujųjų metų išvakarės "Sphère" - tai daugiau nei vakarienė, tai kultūrinė ir gastronominė patirtis, Tetsuya Yoshida patirties ir aistros įrodymas. Tai proga, kurios negali praleisti gero maisto mėgėjai ir tie, kurie nori pradėti Naujuosius metus su nepamirštama patirtimi.

Naujųjų metų išvakarių 2024 m. meniu "Sphere"
280 EUR asmeniui.

Šį meniu sudaro:
Amuse bouche + 2 užkandžiai + Žuvis + Mėsa + Priešpiečiai + Desertas

Šefo parengtas amuse bouche

***

Pirmasis užkandis
Šukučių karpačio,
žiedinių kopūstų ir mandarinų, patiekiamas su ikrais

***

Antrasis užkandis
Mėlynojo omaro "Quenelle" su pievagrybiais ir kriauklių padažu

***

Žuvis
Kepta jūros velnio uodega,
pieštukiniai poraiir pistacijos, citrinų lazdynų riešutų sviesto espuma

***

Mėsa
Wagyu jautienos filė,
pastarnokai svieste, askaloninių česnakų padažas su šerio actu, juodieji trumai

***

Priešpiečiai
Kiviai, marinuoti eglės sirupe,
espuma gin roku arba kokosų (nealkoholiniai)

***

Desertas
Ananasai su hibisku,
yuzu putėsiais ir yuzu bei tagete pasiflorų pagarda.

Užsisakykite internetu