Vai plānojat pagaršot šokolādes kafiju ar croissant'u Lieldienās? Parīzes ikdienas rituāli ir tik dziļi iesakņojušies, ka mēs pat vairs nepievēršam tam uzmanību. Sēsties uz skārda krēsla, pasūtīt stipru kafiju un uzkožot mazpuikas karstu croissant'u – tas ir gandrīz instinktīvs žests, mūsu pašu veids, kā sāk dienu. Tieši šajā brīdī Léandre Vivier, slavenais konditora meistars no Burgundy Paris, ir nolēmis to iemūžināt savā Lieldienu olā 2026, pavisam netālu no Madeleine, Parisas 1.apkaimē.
Aiz šī radošā darba slēpjas ceļš, kas pelnījis cieņu. 2013. gadā viņš ieguva titulu Labākais šefpavārs Franču virtuvē, bet 2017. gadā uzvarēja televīzijas spēlē "Kurš būs nākamais lielais konditors?" France 2 ēterā. Pēc tam Léandre Vivier ir nomainījis Ritz, Meurice, Peninsula un beigās pievienojies Four Seasons Georges V kā vietējais šefpavārs. 2023. gada maijā viņš pārņem vadību Burgundy Paris un uzņemas visu saldumu kolekciju – ar zvaigznēm apbalvoto restorānu Baudelaire, le Bar Le Charles, konditorejas izstrādājumu piegādi paņemšanai un saldajiem piedzīvojumiem Verandas būda. 2026. gada apbalvojumu "Gada talants konditors" piešķīra La Liste, un ar katru sezonu viņš pastiprina savu individuālo stilu: naratīvas radīšanas, kurās ir iesaistīts stāsts, atmiņa, vai konkrēta vieta pasaulē.
Ceļotājs ar pieredzi, viņš par iedvesmas avotu parasti izmanto savus ceļojumus – Indonēzijas kafijas plantācijas, La Réuniona vaniļu, Indijas garšvielas. Tāpēc izvēlēties Parīzes kafijas-kroissants kā galveno tēmu Pasaules Lieldienām 2026 ir ne tikai vietējās identitātes pārdomāšana, bet arī skatījums uz pasauli ar līdzīgu interesi un uzmanību, kādu viņš vērš uz citām zemēm.
Aizvietojiet klasisko olu ar kaut ko oriģinālāku. Šogad Léandre Vivier izvēlas pārsteigt un piedāvā uzgleznotu skulpturālu kompozīciju: milzīgu mīklas kārtojumu, kas iegrimst nelielā kafijas tasītē — vizuālu darbu, kas atklāj viņa kaisli pret plēkšņu izstrādi un rūpīgi veidoto formu. Tā nav vienkārši skaista lieta, tas ir dzīves moments, kas ir iemūžināts šokolādē.
Zivīte apvalkā sākas īstais darbs. Šefpavārs izmanto full-krāsas piena šokolādi Sioka 56 % no Valrhona, kas nāk no Āfrikas Zilo kalnu reģiona, ar savu sātīgu kakao garšu veido ideālu aromātisku bāzi. Ieliekts iekšā slēpjas mandeles pralinē un Panamas kafija, ko radījusi vēsturiskā Verletra māja, kura ar savu riekstu smaržu un garšu ikdienā iepriecina. Kopā ar grauzdētās croissanta skabargas gabaliņiem, kas nedaudz karamellizējušies, šī svētku saldā kombinācija atgādina rīta ceptās sausās mīklas smalkumu. Katrs kumoss sola kontrastu starp mīkstumu, kraukšķīgumu, kafijas rūgtumu un saldumu, ko piešķir pralinē.
Nav pirmore, kad Léandre Vivier ir pārvērtis klasisku konditorejas šedevru par kolekcionējamu olu. 2024. gadā viņš prezentēja Floraison olu — piena šokolādes ziedu no Peru, kas atveras uz rozes augļu pastas sirdi. 2025. gadā viņa Milfeuļu olu atklāja ar karameles un mandeļu-vanilas pralinējām. Katru Lieldienu, jauna interpretācija. Katru reizi, tā ir patiesa atjaunināšana ar savu stāstu.
2026. gada Lieldienu kafijas-ceļā nutellas olas ar croissant pieejamas ierobežotā skaitā, tās var iegādāties tieši Burgundy Paris, 6-8 Rue Duphot, Parīze, 1. rajons. Ieteicams sazināties jau iepriekš, lai pasūtītu, jo tuvāk svētkiem Pāreizi 2026 to daudzums kļūs ierobežotāks.
Šis radījums ir domāts tiem, kas meklē Lieldienu olu ar patiesu stāstu aiz tās — kaut ko, kas stāsta par Parīzi, ne tikai ietinot to zeltainā papīrā. Tāpat tas ir skaists pārsteigums jebkuram kafejnīku, šokolādes vai burvīgu Parīzes adresu cienītājam. Par 125€ iegūstiet izcilu šokolādi, kas apmierinās prasīgākos gardēžus. Jāatzīmē, ka tā ir liela un spītīga, tā nesūrojas par šokolādes trūkumu.
Ja meklējat jaunus ideju svētku svinēšanai, iesakām ielūkoties Parīzes īpaši izsmalcinātajās Lieldienu kūrētājās, ko izvēlējusies portāla Sortiraparis komanda.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 20. marts, Pie 2026. gada 6. aprīlis,
Izvietot
Burgundija Parīzē
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Cenas
Oeuf café - croissant : €125
Atruna
www.leburgundy.com
