Saulcerot 2026. gada Valentīna dienā, konditoreja Maison Aleph piedāvā sirsniņveida konditorejas gardumus ar Levantes aromātiem, kas ir pieejami no 1. līdz 28. februārim abās Parīzes veikaliņos — Marē (4. rajons) un Montmartra (18. rajons). Mēs tos ar mīlestību un devību nobaudījām, un nu pastāstīsim visu jums.
Parasti nav nepieciešams iepazīstināt ar Myriam Sabet, šefpavāri un konditorei, kas ir izveidojusi Maison Aleph – konditoreju, kas kopš 2017. gada apvieno ar izsmalcinātību Levantas aromātus un franču konditorejas meistarību. Dzimusi Alepā, Sīrijā, Myriam auga ieskauta mandarīna, jasmīna un pistācijas smaržās, pirms pārcēlās uz Parīzi un sāka jaunu ceļu. Viņas ceļš, starp finansēm un kvalifikāciju konditorejā, noveda pie oriģinālu receptūru izveides, pārvarot stereotipus par pārāk eļļainu un pārāk saldu austrumu konditoreju. Un Valentīna dienai viņa ir radījusi kolekciju, kas, tā teikt, ir pilna ar sirdi. Programmā – četri konditorejas sirdis diviem par 22 eiro gabalā, visas izstrādātas uz slavenās smalkās filo mīklas ar Normandijas sviestu, kas kārtojama lapu pa lapai, paraksts mājai. No visiem akcentiem visizzvērtāk ir tas nepārspējamais kraukšķīgums, kas padara katru radījumu unikālu.
Viena no visniecīgākajām no četrām. Maigais ir pildīts ar svaigu mango konfitu, pārklāts ar zīdainu krēmu, kas iemēslots ar jasmīnu, un viss ir uzklāts uz mandeļu krēma pamata. Garšojot, mūs pārņēma svaigās mango un smalkā jasmīna īpašā smarža, papildināta ar nelielu ginger pieskārienu, kas piešķir radošu līdzsvaru uznācienā. Šī maiguma kombinācija tiešām atbilst tās nosaukumam.
Šis ir mūsu mazais iecienītākais, nemulsīsim sevi — Rafinētais ir pagaist pelēkāzonas līdzsvarā starp irānietes pistācijas maigumu, skābombīgumu no mežrozītes un rozes izsalkumu. Subjēram ar rozes glazūru, kas pārklāta ar kraukšķīgām piedevām, slēpjas pistācijas krēms, pistācijas pralinē un mežrozītes konfektes. Pienīgie pistācijas un rozes mīļotāji noteikti neizlaidīs šo gabalu garām.
Kā norāda nosaukums, šis ir radīts tiem, kam garšo saldumi. Gurmanis apvieno mīkstu sāļās sviesta karameli ar racionālu vaniļas krēmu, kas tiek gatavots no Madaģaskaras vaniljes, visa kopā iekļauts mīkstā mandeļu krēmā. Šis ir drošs izvēle — sirsnīgs un dāsns našķis, kas iepriecinās visus, kam patīk pilnīgas un līdzsvarotas garšas.
Iedzam uz Austrumiem ar L'Envoûtant, kas mūs aizved uz aromātu pilnu ceļojumu cauri Irānas pistācijai un apkanēm. Šī izsmalcinātā garduma sastāvā ir pistāciju krēms, apelsīnu ziedu ganache un pistāciju pralīne, kā arī pārkaisīts ar grauzdētām pistācijām — tas ir labākais ceļojošās kolekcijas pārstāvis. Vienkārši aizver acis un esi gandrīz starp Alepu un Damasku.
Šogad īpaši iecienīts ir jauninājums — pusmēneši, kurus var salikt paši. Ideja ir vienkārša un ļoti simpātiska: katrs izvēlas savu otru pusīti, un kopā veido personīgu kompozīciju. Tā ir aizraujoša veids, kā svinēt šo brīdi divatā. Cena abiem pusmēnešiem ir aptuveni 22 eiro.
tiem, kas dod priekšroku šokolādē, Maison Aleph piedāvā arī šokolādes sirdī ar pralinēm, kas piepildīta ar mandeļu vai pistāciju pralinēm, par 17 eiro par 120 g. Ideāla iespēja izpaust mīlestību vai vienkārši iepriecināt sev vai mīļoto.
Atgādinām, ka visas Maison Aleph radības tiek gatavotas bez krāsvielām, aromatizētājiem vai konservantiem, izmantojot izcilus un rūpīgi atlasītus produktus: irāniešu pista, Damas roze, AOP Charentes-Poitou sviests, Normandijas krējums. Kvalitātes apņemšanās jūtama katrā kumosā.
Mēs dzirdam, ka šīs kūkas ir tik populāras, ka tās iespējams pasūtīt arī īpašiem notikumiem ārpus Valentīndienas. Par to, kam tas būs interesanti...
Kopsavilkums, ja vēlaties atrast gardu un oriģinālu dāvanu Valentīna dienai, iesakām doties uz Maison Aleph. Šie kūrtojumi ir pieejami no 1. līdz 28. februārim 2026. gadā divās bodēs: viena Marē pilsētā, 20 Verreries ielā (4. rajons), netālu no BHV, un otra Montmartrā, 63 Abbesses ielā (18. rajons), netālu no Moulin Rouge. Tāpat vari arī pasūtīt tieši internetā uz maisonaleph.com. Rousties — šādas īpašas radīšanas ātri izpērk!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 1. februāris, Pie 2026. gada 28. februāris,
Izvietot
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Cenas
Le gâteau pour 2 : €22
Oficiāla vietne
www.maisonaleph.com
