Hôtel du Collectionneur šogad svētku sezonā uzmanības centrā ir Lielais aukstums.Hôtel du Collectionneur šefpavārs Žoels Veisjērs (Joël Veyssière) un viņa konditoru komanda dabiski izvēlējās iedvesmoties no Krievijas arhitektūras un tās ledus klimata.
Patiesībā viņš vēlējās atveidot Krievijas baznīcu sīpolu torņu torņu torņu torņu, piešķirot šādu formu savam "Douceur du Grand Nord" baļķim.
Garšas ziņā viņš apvienoja citrusaugļus un šokolādi, pievienojot nedaudz regresīvu pieskārienu ar piparkūkām .
Apelsīnu krēma brulē, vaniļas ziloņkaula musa, un tas viss uz kraukšķīgas pūkainas rīsu garozas! Katra kārta ir atšķirīgas tekstūras, bet, ēdot kopā, tās veido gardu, harmonisku veselumu. Mums patīk baļķa vieglums, apelsīnu ieliktņa svaigums un garšvielu dzirkstele. Lieliska kombinācija, kas padara šo baļķi ļoti veiksmīgu.
Tas irsalds un oriģināls, kā arī neliela atgriešanās bērnībā, kas mums atgādina par Ziemassvētku burvību...
Praktiska informācija:
Ziemassvētku baļķis2017 Hôtel du Collectionneur
Līdzņemšana no 2017. gada 11. līdz 25. decembrim
Hôtel Du Collectionneur
Cena: €75 par baļķi 10 personām
Pasūtiet 72 stundas iepriekš pie Le Safran pa tālruni +33 1 58 36 67 97 vai pa e-pastu .
Datumi un grafiki
No 2017. gada 11. decembris, Pie 2017. gada 25. decembris,
Izvietot
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Cenas
La bûche 10 parts : €75
