Ziemassvētku kūka no Peninsula Paris 2025: Joyau des Pins no Anne Coruble

Meklējat izcilu Ziemassvētku kūku, kas izcels jūsu Ziemassvētku galdu? Mēs atklājam kūku Joyau des Pins, Peninsula Paris 2025. gada Ziemassvētku kūku, ko radījusi konditorejas meistare Anne Coruble, un mēs esam tās fani. Šī iespaidīgā 13 slāņu koka baļķa ir krāšņs veltījums 13 Ziemassvētku desertiem, kas ir Provansas tradīcija kopš 17. gadsimta un ko mēs tik ļoti mīlam. Iedvesmojoties no mežā salasītas čiekura, tā apvieno koksnes aromātus un bērnības atmiņas par svētkiem.

Šī oriģinālā Ziemassvētku kūka ir tikpat skaista, cik garšīga. Anne Coruble, kura tika atzīta par 2024. gada konditorejas meistari La Liste, šī kūka radīšanā iedvesmojās no dabas. Ciedru čiekurs atgādina pirmos soļus pirms Ziemassvētku vakara, bērnību un pastaigas mežā. Kā bieži Anne Coruble darbos , arī šeit redzama uzmanība pret dabas detaļām – lapām, ziemas gaismu, mizu –, kas kļūst par gardiem izstrādājumiem.

Šī gardā kūka ir sadalīta divās daļās. Augšējā daļa ir veidota ar reljefu un rotāta ar rūpīgi izvietotām zvīņām. Apakšējā daļa ir plāksne, ko var sadalīt un dalīt viesiem. Mums patīk šī rotaļīgā ideja, kas padara degustāciju par draudzīgu brīdi pie galda.

Šī kūka sastāv no 13 slāņiem. Tas ir atsauce uz 13 Ziemassvētku desertiem, Provansas tradīciju, kas aizsākās 17. gadsimtā un simbolizē dalīšanos. Tiem, kas to nezina, šie 13 deserti simbolizē Kristu un viņa 12 apustuļus Pēdējā vakariņās.

Anne Coruble izvēlējās meža aromātus šim Peninsula Paris Ziemassvētku koksnes kūkam. Koksne, rīsi, priede un medus apvienojas maigā, koksnes un sveķainā garšu paletē. Katrs elements atgādina ziemas ainavas, mežmalas un sveķainu koku aromātus. Tas ir kā pastaiga mežā, ar sajūtu, ka pēc ziemas pastaigas atgriežaties siltumā.

Sīkāks sastāvs atklāj konditorejas meistares prasmi. Tajā ir 60 % Peru piena šokolādes apvalks, ciedra koksnē grauzdēta rīsu putukrējuma, pīniju riekstu pralinē, pīniju medus dulce de leche, rīsu krējums, pīniju riekstu uzsmērējums, japāņu cepums, lipīga rīsu krējums, barbekjū grauzdētu pīniju riekstu smilšu cepums, 65 % Peru tumšās šokolādes apvalks, karamele ar vaniļu un nedaudz sāli, pildīta pīniju pralinē un kraukšķīga pūstā rīsu kraukšķīga pildījuma ar sviestmaizi. Skaista kombinācija, kas aizved garšas kārpiņas ceļojumā.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas izdevīgākie piedāvājumi no 20. līdz 26. aprīlim 2026. gadā Parīzē un Il-de-Frānsā

Mums patīk, ka Anne Coruble katru gadu atjauno sevi. Viņas izstrādājumi parasti apvieno 9 līdz 15 dažādus pagatavojumus. Katrs deserts stāsta savu stāstu, izraisa emocijas.

Šī Ziemassvētku kūka ir pieejama par 105 eiro 6–8 personām. Priekšpasūtījumi sākas svētdien, 1. decembrī 2025. gadā, un tie jāveic vismaz 72 stundas iepriekš. Pasūtījumu varēs saņemt no trešdienas, 17. decembra, līdz trešdienai, 31. decembrim, restorānā Le Lobby du Peninsula Paris, kas atrodas 19 avenue Kléber, 16. rajonā, dažus soļus no Triumfa arkas un Elizejas laukiem.

Lai rezervētu Peninsula Paris 2025 Ziemassvētku kūku, sazinieties ar restorānu pa tālruni 01 58 12 28 88 vai e-pastu ppr@peninsula.com. Iesakām veikt pasūtījumu laicīgi, jo šis apbalvotās konditores radītais kūkas izstrādājums svētku laikā var būt ļoti pieprasīts.

Īsumā, ja meklējat oriģinālu Ziemassvētku kūku savai vakariņai, Anne Coruble radītā Joyau des Pins apvieno Provansas tradīcijas un radošumu. Ziemas mežs ienāk jūsu svētku galda ar koksnes garšu un siltumu.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.