Šiks franču restorāns Sphère pēc veiksmīga gada uz Parīzes gastronomijas skatuves piedāvā neaizmirstamu kulinārijas pieredzi 2023. gada Ziemassvētku vakarā. Šis plašais un elegantais uzņēmums, ko vada šefpavārs Tetsuya Yoshida un Alex Rochel, piedāvā perfektu vidi izsmalcinātām Ziemassvētku vakara svinībām.
250 € vienai personai
Šajā ēdienkartē iekļauts:
Amuse bouche + 2 uzkodas + zivs + gaļa + pirms deserts + deserts.
Šefpavāra amuse bouche
Pirmā uzkoda
Melnajās olīvās marinēts lasis, vārīts zemā temperatūrā,
dzeltenās un oranžās bietes, dzeltenie burkānu marinēti gurķi
Otrais ēdiens
Foie gras terīne ar Sauternes,
mango un kakao tūliņu.
Zivis
Cepta pollaka fileja ar puraviem un kāpostiem,
beurre blanc mērce, pasniegta ar ikriem
Gaļa
Cepta Challandais pīle ar asinīm, tās konfitētām kājām un kūpinātu kartupeļu biezeni,
šerija mērce ar melno trifeļu.
Deserts
Pressé de Tatin,
sidra želeja ar Kampot pipariem.
Deserts
Kastaņu uzpūtenis, mandarīnu želeja,
kastaņu plātsmaize, mandarīnu bezē.
Datumi un grafiki
Līdz 2023. gada 24. decembris,
No 19:00 tvertne 22:30
Izvietot
Restorāns Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cenas
Menu de Noel Gastronomique : €250
Oficiāla vietne
restaurantsphere.com
