Ladurée svin 2025. gada Ziemassvētkus, pārceļot mūs uz burvīgu pasauli, kurā satiekas grieķu mitoloģija un franču konditorejas māksla. Šajā neparastajā dārzā, ko iedvesmojis mīts par Hesperīdēm, starp ziediem un kokiem aug ābele ar zeltainiem augļiem.
Šajā burvīgajā vidē šefpavārs Juliens Alvarezs, 2011. gada pasaules konditorejas izstrādājumu čempions, atklāj savu Ziemassvētku 2025 kolekciju. Lai ilustrētu šo burvīgo vīziju, Parīzes nams ir piesaistījis palīdzību korejiešu māksliniecei un ilustratorei Daria Song, kura ir slavena ar saviem skrupulozajiem zīmējumiem, kas piesātināti ar dzeju un smalkumu. Viņa ir radījusi cildenu, sapņainu dārzu zelta un baltā krāsā šīs sezonas tērpiem.
Kolekcijas īstā zvaigzne ir Juliena Alvareza paraksta baļķis, kurā izmantoti āboli visos to veidos. Šī gardēža skulptūra ir veltījums Hesperīdu dārzam un svētku burvībai. Šefpavārs atzīst, ka viņš vēlējies radīt baļķi, kas būtu gan maģisks, gan dāsns, īpaši rūpīgi strādājot pie tekstūras, lai panāktu maksimālu baudījumu. Vispirms ir smalka cukura skulptūra, kas rotāta ar zelta lapiņām un papildināta ar zeltainu ābolu suflē. Zem tās atrodas izcils deserts, kas pagatavots no vaniļas cepuma ar muskovado cukuru uz kraukšķīgas griķu bāzes, kūstošiem āboliem, krēmīgas, šķidras karameles ar fleur de sel un viegla vaniļas krēma.
Mums paveicās nobaudīt šo radījumu, un mums patika regresīvās garšas, kas atgādina Tarte Tatin. Ābolu, karameles un vaniļas kombinācija aizved mūs atpakaļ uz bērnību, ar griķu piegaršu, kas piešķir siltu, gardēžu noskaņu.
Ar to burvība nebeidzas, jo šī deserta pamatā ir jauns pārsteigums - Ziemassvētku kolekcijas makaronus papildina maigas lazdu riekstu pērlītes, kas pārklātas ar vaniļu. Iespaidīgs izstrādājums, kas ir pelnījis vietu galda centrā. Šo izcilo ēdienu var pasūtīt 8 personām, cenas pēc pieprasījuma.
Papildus šim izcilajam izstrādājumam Ladurée piedāvā arī savus ikoniskos baļķus, kas ir veltījums uzņēmuma slavenajam makaronam. Arī mums bija iespēja tos nogaršot, un mēs varam apstiprināt, ka receptes ir lieliski sabalansētas. Vanille Amande baļķī ir mīksts mandeļu cepums, plūstoša karameles sirds ar fleur de sel un mandeļu pralinē, viegls vaniļas krēms un šokolādes un vaniļas apvalks. Ispahan apaļkoks, kas ir uzņēmuma firmas zīmols, apvieno fondanto rožu cepumu, aveņu-rozā kraukšķi, rožu aromāta maskarpones šantili un fondanto aveņu-litchi centru. Pistāciju baļķī ir mīksts pistāciju cepums, pistāciju un fleur de sel pralinē centrs un maskarpones putukrējums. Visbeidzot, šokolādes lazdu riekstu baļķī ir kūstošs lazdu riekstu cepums, lazdu riekstu krēms ar kūstošu karameļu un Guanaja šokolādes uzpūtenis.
Mums joprojām patīk makarona dizains, kas ir unikāls un izceļ katru baļķi. Augšdaļā ir zelta makaronu čaumalu un salauztu makaronu dekors, kas atgādina Ladurée DNS. Tas ir elegants, garšīgs un vienkārši krāšņs. Visi šie darbi maksā 78 eiro 6 personām vai 11 eiro individuāli, tos var pasūtīt vai saņemt ar piegādi uz mājām.
Svētku sezonai Ladurée makaroniem ir piešķirts burvīgs pavērsiens ar trim jaunām garšām. Karstā šokolādes zefīru makarona " Hot Chocolate Marshmallow Macaron " sastāv no divām šokolādes makaronu čaumalām, kas apkaisītas ar zeltainām krēpes dentelēm, papildinātas ar pikantu šokolādes zefīru un kakao skaidiņām. Châtaigne Macaron " ir divas čaumalas, kas pārkaisītas ar maigām vara krēpju dentelle ziedlapiņām un pārklātas ar kastaņu krēmu, kas viegli aromatizēts ar rumu. Visbeidzot, no 15. decembra atgriežas Vanille Or makarons- ikoniskā vaniļas versija, kas papildināta ar zelta lapiņām, un tā cena ir 4,90 eiro par gabalu. Jaunie makaroni Parīzes veikalos no 5. novembra ir pieejami par 2,90 eiro.
Māja piedāvā arī jaunas dzirkstošās Eugenijas, kas mirdz ar tūkstošiem gaismiņu.Eugénie Agrume ir kraukšķīgs baltās šokolādes apvalks, kas aromatizēts ar juzu, pildīts ar citrusaugļu konfit un ar tumšajā šokolādē pārklātu smalkmaizīti.Eugénie Châtaigne ir piena šokolādes apvalks, kas papildināts ar kastaņu karameli ar ruma garšu. Šos mazos brīnumus var iegādāties par 3 eiro katru vai 12 gabaliņu iepakojumā par 39 eiro.
Lai papildinātu šo gardēžu kolekciju,Dulcey Bear ir pārvērsts par īstu mazu dārgakmeni. Šis zefīru lācis ar apelsīnu miziņu un garšvielām ir pārklāts ar mirdzošu Dulcey šokolādi un rotāts ar balto šokolādes loku. Tas ir pārāk mīlīgs, lai to ēstu, bet pārāk labs, lai tam pretotos, un no 5. novembra tas būs nopērkams par 6 eiro gabalā.
Ladurée ir arī no jauna izgudrojis leģendāro panettone ar visu nama izsmalcinātību. Panettone Gianduja apvieno Gianduja šokolādi, lazdu riekstu šķēles un kakao skaidiņas, kas papildinātas ar makaronu apvalku. Pistāciju Panettone ir pagatavots no pistāciju miltiem un kraukšķīgām pistāciju skaidiņām, un arī tas ir pārklāts ar makaronu apvalku. No 5. novembra Parīzes veikalos šie itāļu radījumi, kas pārskatīti franču gaumē, ir pieejami par 32 eiro.
"Ladurée 2025 Christmas" būs pieejami no 5. novembra uzņēmuma Parīzes veikalos, tostarp rue Royale 8. rajonā, rue Bonaparte 6. rajonā, avenue des Champs-Élysées un Galeries Lafayette Haussmann. Pasūtījumus var veikt arī Laduree.fr tīmekļa vietnē, un tos var saņemt veikalā vai piegādāt uz mājām.
Ladurée Adventes kalendārs, kas veidots kā svētku piramīda no baltiem un zelta makaroniem, saglabā svētku sezonas burvību. Dienu pēc dienas katrā kastītē atklājas neatvairāms gardēžu dārgums ar Eugénie, šokolādes pērlītēm, augļiem apvalkā, kaķu mēlēm un šokolādes skaidiņām. Lai pabeigtu šo garšīgo gaidīšanu, jūs gaida gumijas lācītis. Izsmalcināts veids, kā saglabāt burvību dienu pēc dienas. Tas maksā 115 eiro veikalā un 120 eiro tīmekļa vietnē, pieejams no 1. novembra.
Arī šogad 1862. gadā dibinātais leģendārais nams iemūžina savu izcilo kompetenci, pārvēršot katru produktu īstā gardēža mākslas darbā. Šie darbi ir paredzēti izsmalcinātu konditorejas izstrādājumu cienītājiem, kuri meklē Parīzes dižgaru namu eleganci un kvalitāti. Ja meklējat baļķi, kas radīs sensāciju pie galda, apvienojot tradīcijas un radošumu, esat nonācis īstajā vietā. No otras puses, ja jūs dodat priekšroku ļoti šokolādes desertiem vai saldētiem baļķiem, šī, iespējams, nav īstā vieta jums. Šeit uzsvars tiek likts uz izsmalcinātību, sarežģītām tekstūrām un smalkām kombinācijām. Tas ir brīnišķīgs atklājums, kas ar eleganci un baudījumu iepriecinās jūsu svētku galdu.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Ladurée - Elizejas lauki
75 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ieteicamais vecums
Visiem
