Siera halle – Parīles reģiona vispazīstamākā tradicionālā simbols, kas ir atzīts par reģionālo kultūras mantojumu

Coulommiers, siera halle ietver dzīvu vēsturi par slaveno vietējo sieru un Brie lauksaimniecības amatiem. Ar reģionālās mantojuma zīmogu tā ir atzīta par nozīmīgu kultūras pieminekli, un šodien tā ir vieta, kas uzkrāj sena pieredze un tradīcijas.

Laulajā Coulommiers pilsētā atrodas Siera Arena, kas ir dzīvīgs simbols Francijas reģiona vēsturei un tradīcijām. Šī vieta stāsta par slavenā Coulommiers siera vēsturi un siera gatavošanas amatu mantojumu Seine‑et‑Marne reģionā, kas šobrīd ir iekļauts reģionālā kultūras mantojuma sarakstā.

Żem Kūlomjērs Ņūjā, dzīvojošā atmiņas vieta šīs pilsētas vēsturē, ir Sieru laukumā – vieta, kas kā dzīvs piemiņas avots apspīd Brie sētas un slavenā Kūlomjēru siera vērtību. To bieži dēvē par “maziņu, krēmīgu Brie brāli”. Šī vieta, kas ilgus gadus apkalpoja tikai tirgus funkcijas, šobrīd ir oficiāli atzīta par reģionālas kultūras mantojuma vietu, uzsverot tās nozīmīgo lomu Francijas gastronomijas tradīciju pastāvēšanā un apguvē.

Kurpniecības halle ar sieru aizsākas jau 19. gadsimtā, laikā, kad Coulommiers jau bija slavens kā galvenais Brie reģiona siera ražošanas centrs. Katru nedēļu fermu īpašnieki, ražotāji un audzētāji pulcējās zem halle, lai piedāvātu savus sierus, kā arī piena produkciju, medu vai amatniecības maizes.

Dažu vietējo vēsturnieku teiktajā, šīs dzīvīgās un sirsnīgās sarunas būtu devis par pamatu, lai « Kūlomiēru siers » izgūtu labu slavu ne tikai reģiona robežās, bet kļūtu populārs gan Parīzē, gan citur. Lai arī no tā laika ir maz rakstu pierādījumu, ir iespējams, ka šī kopējā telpa spēlējusi būtisku lomu šīs popularitātes izplatībā.

Halle aux Fromages

ir atzīta par Reģionālo kultūras mantojumu 2019. gadā un kalpo kā vietējās apbrīnas simbols. Katru gadu tajā notiek plaši apmeklēts pasākums — Coulommiers mīl savu Brie, kas izceļ Brie provinces īpašās tradīcijas. Tas ir dzīvs vieta, kur nodod tradīcijas un prasmes. Mūsdienās, kad kulinārijas tradīcijas dažkārt ir apdraudētas, šī hala atkārtoti apliecina vietējo produktu saglabāšanas un godināšanas nozīmīgumu un veicina reģionālo lauku ekonomiku.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - kādas ir atšķirības starp šiem sieriem no 77 reģiona?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - kādas ir atšķirības starp šiem trim Sēnas un Marnas reģionā ražotajiem sieriem (77)? Mēs jums pastāstīsim par šiem Ile-de-France reģiona siera dārgumiem. [Lasīt vairāk]