L'IBRIK ir dīvains kafijas veikals 9. rajonā, kuru vada divas dinamiskas jaunas sievietes ar bagātu kultūras pieredzi. Ketija, kuras īstais vārds ir Ekaterina, ir rumāņu izcelsmes un Francijā ieradās sešu gadu vecumā. Viņas atmiņas par dzimto Rumāniju saistās ar gariem ziemas vakariem kopā ar vecmāmiņu un kafijas pagatavošanas smaržuHovoli. Tieši šo pieredzi viņa aicina iepazīt savā kafejnīcā.
Kafija IBRIK nozīmē nesteigties! Laiks, lai atpūstos un uzlādētu spēkus. Lai pagatavotu tradicionālo Ibrik, ir nepieciešamas aptuveni desmit minūtes. IBRIK kafija ir tālu no ātra un vienkārša espresso, jo tā tiek rūpīgi izsvērta un pēc tam samalta uz minūti, lai saglabātu visu kafijas aromātu. Ieberžot kafiju mazā smilšu pulksteņa formas vara katliņā, to aplej ar ūdeni 80 °C temperatūrā. Lai pabeigtu gatavošanas procesu, ibrik uz dažām minūtēm ievieto Hovoli smilšu vannā, tādu pašu, kādu bērnībā izmantoja Cathy vecmāmiņa.
Esiet droši, ja nejūtaties drosmīgi, Ibrik piedāvā arī visu veidu klasiskākas kafijas: espresso, latte, kapučīno un pat ledus kafiju... Visas šīs kafijas tiek gatavotas no augstākās kvalitātes kafijām, kas iegūtas Coutume grauzdētavā.
Bet tas vēl nav viss! L'Ibrik piedāvā arī ēdienus! Šī kafejnīca ir atvērta no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 8.30 līdz 17.00 un sestdienās no plkst. 10.30 līdz 16.30. Tā ir ideāla vieta, kur baudīt labas brokastis pirms (smagas) darba dienas, kā arī lieliska ēdnīca pusdienām vai gardām vēlās pēcpusdienas uzkodām.
Palestīniešu izcelsmes šefpavāre Ruba, kura ir uzaugusi Dubaijā un strādājusi Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos, katru dienu pusdienām gatavo gardus mezze un pitas, kā arī grieķu bļodas un Bircher musli brokastīm. Visas dienas garumā var nobaudīt arī unikālas kūkas, piemēram, slaveno pistāciju pīrāgu pīrāgu pīrādziņu, ko nevar atrast nekur citur.
Dekoratīvajā interjerā šajā burvīgajā kafejnīcā, kas ieturēta sārtos toņos, valda maiga un silta atmosfēra. Šeit nav galdiņu diviem, bet gan galdiņi pa 4. Cathy un Ruba neslēpj, ka L'Ibrik ir viņu kultūru sajaukums, un viņas vēlas, lai cilvēki un žanri sajauktos. Kafejnīcā ir 20 sēdvietas lejā un vēl 15 vietas augšā, un tā var uzņemt 35 cilvēkus.
Bet l'Ibrik joprojām vislabāk raksturo Cathy, tāpēc klausieties!
Īsumā, mums patīk Ibrik.
Praktiska informācija:
Ibrik
Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 8.30 līdz 17.00
un sestdien no plkst. 10.30 līdz 16.30.
Informācija un rezervācijas pa tālruni 01 73 71 84 60 vai pa e-pastu
Izvietot
Ibrik
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 8.30 līdz 17.00 un sestdien no plkst. 10.30 līdz 16.30.
