Kaviaar gids

We hebben de Salons du Prince uitgeprobeerd, het nieuwe restaurant in het Shangri-La dat geïnspireerd is op de Belle Époque.

Het Shangri-La Paris opent zijn nieuwe restaurant, Les Salons du Prince, een intieme eetruimte gelegen in de prachtige salons die tot Historische Monumenten behoren, aan de avenue d’Iéna. Een weelderig Belle Époque décor en een menu dat klassieke favorieten afwisselt met exclusieve specialiteiten. Wij gingen op onderzoek uit en delen onze ervaringen.

La Véranda, het tijdelijke zeeuwse restaurant van La Réserve Paris, ontworpen door Jérôme Banctel

In het discreet luxehotel À La Réserve Paris, vlak bij de Champs-Élysées, verwelkomt La Véranda de zeevarenden in haar tijdelijke zeerestaurant, bedacht door de drie sterren chef Jérôme Banctel. Onder de grote, lichte serrestraam, tegenover de groene patio, strijden een verfijnde zeevruchtengemuse, een royaal kaviaarmenu en spiegelachtige cocktails om de aandacht tot en met april. Een mariene modetrend in een exclusieve setting.

Een korte geschiedenis van de grote restaurants van Parijs: Lapérouse, het hart van sociaal en politiek Parijs

Lapérouse, een vertrouwelijk adres aan de Quai des Grands-Augustins, is al sinds 1766 een legendarisch restaurant. De besloten salons en literaire uitstraling hebben het tot een mijlpaal van de Parijse gastronomie gemaakt.

Prunier, het oudste kaviaarrestaurant, met zijn legendarische geklasseerde art-decofaçade

Het Parijse kaviaarrestaurant Prunier, geopend in 1924, met zijn sublieme Art Deco-decor dat op de monumentenlijst staat, is door Benjamin Patou in oude glorie hersteld.

L'Attilio Paris, verfijnde Italiaanse keuken in een elegante omgeving

In plaats van Dassaï heeft L'Attilio Paris zijn deuren geopend met een team dat is overgenomen uit het Robuchon-tijdperk, meesterlijk geleid door Attilio Marrazzo. De chef biedt specialiteiten uit de Botte-regio, uitgevoerd op een verfijnde manier.

Petit Boutary, een gastronomisch restaurant met een Afrikaans tintje in Les Batignolles

Petit Boutary is het kleine broertje van Boutary, en de gastronomische gerechten op het grote zonnige terras zijn door chef Roméo Agbodjan voorzien van Afrikaanse accenten.

Suelo, het feestelijke Spaanse restaurant in de Gouden Driehoek

Het Spaanse restaurant Suego opent komend najaar zijn deuren. Op het menu: Iberische specialiteiten boven en creatieve cocktails in de speakeasy.

Petrossian opent een boetiek in Parijs om zijn 100e verjaardag te vieren

Om zijn 100ste verjaardag te vieren, opent Petrossian een nieuwe boetiek in Parijs. Op het menu: de musthaves van het huis, comfort food en een selectie sandwiches met een Petrossian twist.

Petrossian, het restaurant waar kaviaar koning is

Bij Petrossian is kaviaar koning. En dat is zeker het geval in hun nieuwe restaurant, geopend op de boulevard de la Tour Maubourg, tegenover de historische Petrossian boetiek. Uitzonderlijke gerechten rond het zwarte goud, tot groot genoegen van de puristen.