Er zijn heel wat Aziatische gebakjes te vinden die verder gaan dan de bekende mochi's en cocoballen. In tegenstelling tot de klassieke Franse patisserie, worden Chinese, Vietnamese en Koreaanse desserts vaak geserveerd in de vorm van eenvoudige taarten en snacks, zoals Vietnamese chè, rijstgebak en kleverige rijstballetjes.
Maar in Parijs, een stad die de kunst van fusioneren van culturen helemaal onder de knie heeft, vind je evenveel gebakjes en theesalons die Franse patissières combineren met Asian flavors als die met volledig aziatische invloeden. Een mooie gelegenheid voor interessante ontdekkingen, voor beide kanten, tijdens het Lunare Nieuwjaar.
Bij deze gelegenheid is een van de eerste specialiteiten die in je opkomen meestal de maankoek, waarschijnlijk omdat het een van de weinige iconische desserts uit de Chinese keuken is. Maar in werkelijkheid gaat het niet om een nieuwjaarsgebak, maar om een zoetigheid die wordt gegeten tijdens het midherfstfeest, algemeen bekend als het Lune Festival. Dus wordt deze lekkernij meestal vergeten tijdens het Chinese Nieuwjaar.
Een klassieker die je zeker niet mag missen in Amsterdam zijn de gefriturede sesamballen! Deze populaire lekkernij wordt in diverse Aziatische landen gegeten, zoals Vietnam, Laos, Cambodja, Thailand en zelfs China. Ze bestaan uit een knapperige buitenkant van rijstebloem, bestrooid met sesamzaad, en krijgen hun vulling van zachte, gele mungobonenpasta. Heerlijk om warm te serveren!
De Vietnamese sesameballen, ook wel bekend als bánh tiêu, vormen tijdens Het Chinese Nieuwjaar een smakelijke traktatie: knapperige, luchtige frieten die ideaal zijn voor bij de thee of zelfs als ontbijt. En niet te missen in de 13e arrondissement en in Chinese patisserie: de slagroomtaart. Deze superzachte taart is gevuld met verschillende smaken zoals rode boon, mango en aardbei. Bovendien staat er de duren taart, de beroemde 'koning der vruchten', met zijn uitgesproken aroma dat ofwel hartstochtelijk wordt toegejuicht of juist met afschuw wordt genegeerd.
Dus, alvast een gelukkigLunar nieuwjaar, Chinees nieuwjaar, Têt voor iedereen! En hier vind je de topadressen om traditionele Aziatische gebakjes in Parijs te kopen!
Shang Palace van Tony Xu, we testten het Chinese restaurant in Shangri-La Parijs
Shang Palace, het enige gastronomische Chinese restaurant, heeft zijn nieuwe menu onthuld onder leiding van de nieuwe chef-kok, Tony Xu. Dit is dus het moment om de fijne keuken van dit iconische Parijse restaurant in het Shangri-La te (her)ontdekken. [Lees verder]
Fu Castella opent een patisserie-theesalon in de Marais voor goddelijke snacks en theetijd
Fu Castella is de ultra-moist banketbakkerij die al helemaal in is in het 13e arrondissement van Parijs. Nu verhuist het naar de wijk Marais, in het 4e arrondissement, om je een prachtige theesalon te bieden met exotische zoetigheden, originele theetijden, ijsjes en warme en koude dranken om uit te proberen. [Lees verder]
Fu, de koffieshop en brunch patisserie in het 13e arrondissement, neemt je mee op reis naar Azië
Laat je je verleiden door een nieuwe patisserie en koffiebar met een Aziatisch tintje? Matcha, sesam en pandan, maar ook durian en kimchi, verlevendigen de gebakjes en gerechten in deze nieuwe plek die opent in het 13e arrondissement van Parijs. Van ontbijt tot lunch en snacks, natuurlijk zijn er elke dag ongewone traktaties en brunch. Wij nemen je mee op ontdekkingstocht. [Lees verder]
@unreve, het sublieme Frans-Aziatische café en theehuis
@unreve is de naam van de nieuwe koffiebar, theesalon en patisserie die is geopend aan de Avenue Parmentier in het 11e arrondissement van Parijs. Stel je het perfecte huwelijk voor tussen de beste koffieshops en Aziatische smaken, en je zit precies goed. [Lees verder]
La Cantine Chinoise, het uitstekende Chinese restaurant in Belleville
Misschien ben je er al tientallen keren langsgelopen zonder ooit te stoppen. Maar de Cantine Chinoise verrukt al 20 jaar vaste klanten in de wijk Belleville. We raden een bezoek aan om alle Wenzhou-specialiteiten te ontdekken. Ravioli, nems, tempura, wokken, kaifans, tanmians... een echte traktatie. [Lees verder]
La Pâtisserie de Saison, een zoete en hartige Chinese banketbakkerij in het 13e arrondissement
La Pâtisserie de Saison is een van de oudste Chinese patisserieën in het 13e arrondissement, aan de beroemde Avenue d'Ivry. Hier kun je je tegoed doen aan originele banh mi, baos, gevulde bladerdeeggebakjes en superzachte broodjes die schommelen tussen traditie en nieuwe smaken. [Lees verder]
Fu Castella en haar heerlijke, luchtige taarten
Heb je al gehoord van castella? Dit gebakje van Portugese oorsprong is eindelijk aangekomen in Parijs, bij Fu Castella, een heerlijke boetiek-theesalon. We durven te wedden dat je dol zult zijn op dit fijne, vochtige gebak! [Lees verder]
Ontdek de locaties van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken
Waar kun je in Parijs lekkere gebakjes en taarten met durian eten? Onze goede adressen
In Parijs verschijnt durian in de vitrines van Aziatische patisserieën... maar dat is niet alles! Desserts, gebakjes, taarten: deze iconische Aziatische vrucht onthult zich voor een gedurfde en buitengewone smaakbeleving. [Lees verder]
Waar kun je in Parijs lekkere gebakjes en taarten met durian eten? Onze goede adressen
