Kerstavond 2026 bij L’Oiseau Blanc: het menu bij Peninsula

Op 24 december 2026 biedt L’Oiseau Blanc in het Peninsula Paris een vijfgangen kerstdiner aan, gesigneerd door David Bizet, met een prijs van 610 € exclusief drankjes, en met uitzicht op de daken van Parijs en de Eiffeltoren.

Voor Kerstavond 2026, L’Oiseau Blanc ontvangen de gasten op 24 december vanaf 19.00 uur, op de zesde verdieping van het Peninsula Paris. De chef David Bizet presenteert daar een vijfgangenmenu, 610 € per persoon, exclusief dranken, in zijn restaurant dat twee Michelinsterren waard is volgens de Michelin-gids.

De locatie is bedoeld voor gastronomie-liefhebbers die hun avond willen wijden aan een diner, met Parijs als decor. De panoramische zaal, gevestigd op het dak van het Palace aan de avenue Kléber, biedt uitzicht op de daken van de hoofdstad en de Eiffeltoren. Een sfeer die eer betuigt aan de luchtvaartpioniers Charles Nungesser en François Coli: een replica van hun biplan verlengt dit decor dat naar de hemel is gericht.

Aan tafel begint de route met een Créances-wortel vergezeld door Osciètre-kaviaar, gevolgd door een gerecht gewijd aan zwarte truffel. Het menu wisselt vervolgens tussen een op stoom gestoorde zeebaars met varens en een gepocheerde poularde, en eindigt met citrus. De combinaties geven ruimte aan planten, mariene noten en bosachtige smaken: waterkers, gerijpte alg, livèche, peterseliewortel en boekweit begeleiden de feestelijke producten.

Wat deze kerstavond zo bijzonder maakt, is daarom het proefmenu in vijf gangen en de panoramische setting van dit restaurant in het 16e arrondissement. De genoemde prijs geldt voor de maaltijd; drankjes komen daarbovenop. Voor deze avond vraagt het restaurant om een chique en elegante outfit.

Het kerstavondmenu van 2026 bij L’Oiseau Blanc

24 december 2026, vanaf 19:00 uur
€ 610 per persoon, exclusief drankjes

Créances-wortel
gerijpte zeewier, waterkers, clementine, Osciètre-kaviaar

* * *

Zwarte truffel
blad na blad, extractie uit het bos, parel-lavas

* * *

Gestoomde baars
varen, peterseliewortel, schelpdieren, boekweit

* * *

Gepocheerde kip
Geflambeerde witlof, geroosterde pompoen, amberkleurige tatin-saus

* * *

Citrushapje
Geconfijte Treviso, verse kruiden, kumquat

Reserveren gebeurt bij L’Oiseau Blanc, op 19 avenue Kléber, vlakbij metrostation Kléber. Het restaurant is toegankelijk voor mensen met een handicap.

Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.