Kerststammen 2020 door Jeffrey Cagnes voor Stohrer

Voor Kerstmis 2020 heeft de oudste patisserie van Parijs een mooie collectie Yule logs bedacht: 6 heel verschillende logs, om jong en oud te plezieren en een gastronomische traktatie aan het einde van de maaltijd te garanderen!

Jeffrey Cagnes, een van de toonaangevende bûcheshuizen in Parijs, innoveert met respect voor traditie en dat betekent nieuwe ingrediënten, nieuwe texturen en veel onderzoek.

Dit jaar zijn de verfijnde, gastronomische houtblokken van Stohrer versierd met de kroon van Louis XV, het embleem van het huis, en krijgen fruit een ereplaats!

Bruin, chocolade, hazelnoot, zwarte bessen-chocolade, appel, exotisch fruit... Aan jou de keuze!

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in mei 2024 in Parijs en de regio Ile-de-France? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

• De kastanjestam: vanillebiscuit, gekonfijte kastanje, kastanjemousse, kastanjecrème
• De Chocolade Log: Chocolade biscuit, 64% chocolademousse, Madagaskar chocoladecrème, Feuillantine cacaonibs
• Het hazelnootblok: hazelnootdacquoise, hazelnootconfijt, hazelnoten uit Piemonte, hazelnootmousse, amandel-hazelnootpraliné
• Blokje zwarte bes-chocolade: koekje van brownie, geconfijte zwarte bes, chocolademousse van straciatella, mousse van zwarte bes
• De appel log: Hazelnoot dacquoise, Tatin-stijl appel, Vanille mousse, Amandel crumble, Romige karamel
• De Exotische log: Kokosnoot dacquoise, Mango-vanille confit, Kokosnoot mousse, Passievrucht crème, Kokosnoot zandkoekje

Deze logs zijn verkrijgbaar voor 4, 6, 8 en 10 personen en kunnen worden aangepast aan de grootte van elke stam!