Wat dacht u van een gastronomische traktatie voor de feestdagen? Tijdens het diner op 31 december wachten het Restaurant du Palais Royal, dat is bekroond met twee macarons in de Michelin-gids, en chef-kok Philip Chronopoulos u op met een gastronomisch menu dat met liefde is bereid uit de beste seizoensgerechten.
Zwarte truffel, sint-jakobsschelpen, langoustine, zeebaars en eend staan allemaal op het menu om je smaakpapillen mee te nemen op een reis van negen gangen. En om deze toch al grandioze gerechten te sublimeren, worden er voor wijnliefhebbers ook wijn-spijsarrangementen aangeboden. Zullen we samen het menu ontdekken?
* * *
Oudejaarsmenu 2024 in het Restaurant du Palais Royal
620€/persoon - 295€/persoon wijn en spijsarrangementen
Feta, Tarama, Ei, Kruiden
Langoustine, Clementine, Cèleri
Marc Tempé, Elzas Riesling "AmZelle", 2019
Coquilles, Kaviaar, Pompoen
Patrick Baudouin, Anjou Ronceray "Les Zersiles", 2019
Zwarte truffel, kastanje, gele wijn
Ogier, Châteauneuf du Pape "Clos de l'Oratoire", 2013
Zeebaars, Witlof, Saffraan, Sinaasappel
Louis Remy, Clos de la Roche Grand Cru, 2001
Eend, Foie Gras, Rode Wijn, Ui
Vieux Château Certan, Pomerol, 2011
Citroen, Tagete, Verbena
Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2018
Peer, Chocolade, Hazelnoot
Domaine de la Sobilane, Rivesaltes, 1968
Yoghurt, Honing, Kaneel
Tsitsibira au Mastic
* * *
En allemaal een gelukkig nieuwjaar 2024!
Datums en tijdschema's
DE 31 december 2023
Plaats
Restaurant van het Koninklijk Paleis
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
prijzen
Menu Nouvel An : €620
Officiële site
restaurantdupalaisroyal.com
