MAM is de nieuwe kruidenierszaak x bakkerij x patisserie x kelder van chef-kok Stéphanie Le Quellec, die net zijn deuren heeft geopend in het 17e arrondissement.
En hoewel fijnproevers nog even moeten wachten om het restaurantgedeelte van dit veelzijdige etablissement te ontdekken, biedt chef-kok Le Quellec fijnproevers toch de kans om een aantal uitzonderlijke gerechten van MAM te ontdekken voor de feestdagen van 2020.
Ontdek voor het kerstmenu 2020 of de eindejaarsbrunch de grandioze gerechten van Stéphanie Le Quellec en de verfijnde gebakjes van Pierre Chirac(het Yule log 2020 natuurlijk!) , op bestelling of om mee te nemen.
* * *
Kerst 2020 menu
95€/per persoon
Terrine van eendenlever, chutney van peer en peper, briochette
Zeebaarsfilet, truffelboter, malse prei
Ballotine van gevuld gevogelte, winterwortels
Log
* * *
Baluchon "Brunch des lèves tard"
24, 25, 31 december 2020 en 1 januari 2021
195€ voor 2 personen
MAM thee,
Sinaasappelbloesem brioche om te delen,
MAM spread,
MAM jam
Boekweit boerenbrood,
MAM boter
Biologische eieren om te roeren,
Zwarte truffel
Gevogelte paté,
Dunne plakjes rundvlees Cecina
Licht gerookte zalmfilet,
Caesar salade
Avocado toastmix
Comté 24 maanden
Gesneden fruit Yoghurt,
Zelfgemaakte granola
1 fles champagne,
Sap
* * *
Datums en tijdschema's
Van de 18 december 2020
Plaats
MAM door Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
prijzen
Menu Noël : €95
Brunch pour 2 : €195
Officiële site
www.instagram.com
