Galettes en brioche des rois 2021 van Sébastien Serveau's Pâtisserie Fine

Patissier Sébastien Serveau heeft netPâtisserie Finein Versailles geopend. Naast een mooie selectie Yule logs voor Kerstmis 2020, onthult deze discrete figuur in de Franse patisserie, die met enkele van de grote huizen heeft gewerkt, voorDriekoningen 2021 ook twee galettes des rois, evenals een brioche des rois, voor fans van verschillende smaken.

Als je meer van het klassieke type bent, zul je zeker vallen voor de smeltzachte amandelgalette. Als je liever een afwisseling hebt, kies dan voor de appel-hazelnoot fondant galette!

• Lees ook
• The Week Ahead 29 april - 5 mei 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in mei 2024 in Parijs en de regio Ile-de-France? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan
• In minder dan 100 dagen brengt Parijs de wereld samen! Een historisch hoofdstuk, om samen te schrijven

Sébastien Serveau's 2021 galettes des rois :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Omgekeerd bladerdeeg met Charentes Poitou A.O.P. boter, amandel frangipane crème. Prijs: 36€ voor 6 personen

• DE MELTING APPEL EN HAKELNOOTSGALETTE: Smeltend omgekeerd bladerdeeg met Charentes Poitou D.O.P. boter, Piemont PGI hazelnoot frangipane crème, gepocheerde appels in siroop op smaak gebracht met Bourbon vanillestokjes, gekarameliseerde hazelnootschilfers. Prijs: €39 voor 6 personen
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Briochedeeg van sinaasappelbloesem en sinaasappelschil, gekonfijt fruit, crumble, kristalsuiker. Prijs: €28 voor 6 personen