Na de opening van de spots van Christophe Michalak en Christophe Adam hoopten we maar op één ding: de creatie van een restaurant-tea-room door Pierre Hermé, de Picasso van de patisserie, uitgeroepen tot beste patissier ter wereld, en nu hebben we het, met de 86Champs concept-store, een adres ontworpen met l'Occitane en Provence om liefhebbers van Ispahan, Mogador en Plénitude een geheel nieuwe ervaring te geven.
Maar waarom een project met l'Occitane? Het is duidelijk als je het eenmaal weet. Pierre Hermé en l'Occitane gebruiken dezelfde geuren en parfums in hun productassortimenten, zijn vrienden en hebben hun krachten gebundeld om een centrale conceptstore te openen op de Champs-Elysées. Roos, amandel, verbena, immortelle, shea - je zult de ingrediënten die zo gekoesterd worden door de twee huizen kunnen aanraken, ruiken, proeven en drinken!
In de Champs-Elysées laan 86 laat de chef patisserie het beste van zijn kunst zien, dankzij het talent van Yann Evano, zijn rechterhand in het Royal Monceau, die gebak op een bord aanbiedt met verbluffende texturen, temperaturen en smaken, als aanvulling op het assortiment meeneemgebak.
De patissier belooft exclusieve desserts, heerlijke gerechten,'drinkgebakjes' die je met een rietje of een lepeltje kunt eten (die vreemd genoeg doen denken aan de Kosmik van Michalak, maar dan beter) en Pierre Hermé-drankjes die je niet in patisseriezaken vindt en die je in de bank of op de toonbank kunt nuttigen.
Voor het ontbijt biedt Pierre Hermé zijn klassieke gebakjes, Ispahan croissant (€2,4), kougloff (€4,20), granola, fromage blanc en vers fruit voor €16, vergezeld door thee, heerlijke koffie (probeer de Cascaccino - een cappuccino met Cascara, een Chocolat Chaud (met passievrucht voor Mogador liefhebbers!) voor €12 .
Voor een Koningsontbijt bevat de formule 86Champs vers vruchtensap, een warme drank, mini-viennoiseries, een stokbrood met bijgerechten (boter, jam van Ispahan en Satine, spread van Infiniment Praliné Noisette) en eieren op bestelling, voor €38!
Voor een ontspannen middag biedt de tearoom verschillende desserts op een bord: op bestelling gemaakte millefeuille (roos-framboos-letchi, vanille, chocolade-passievrucht-chocolade-yuzu), desserts met handtekening, desserts om te drinken gemaakt met ijs en koekjes (€15), en €50 voor een tête à tête met 2 warme dranken, 2 gebakjes, 2 bitterkoekjes en 2 madeleines.
Als dit het adres van je dromen is, moet je weten dat Pierre Hermé een hartig menu lanceert! Ja, hartig - met vernieuwde brasseriegerechten, waaronder gebraden Bresse gevogelte voor €32, spaghetti met bottarga voor €25, een croque-monsieur met comté kaas voor €24, en gebraden potimarron, Piemontese hazelnoten en knapperig spek, en omeletten in al hun vormen voor de lunch. Vanaf 18.00 uur zijn er cocktails verkrijgbaar om het nawerk op te vrolijken!
Plaats
86 Champs - Pierre Hermé x l'Occitane en Provence
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Meer informatie
Openingstijden: dagelijks 7.30-11.30 uur, sluit om 9.30 uur op vrijdag en zaterdag.
