Pierre Hermé heeft een ruim café geopend in de rue de Grenelle, in de Beaupassage, de geheime foodpassage van Parijs. Deze café-tea-room wacht elke dag op je van 10 tot 20 uur, in een grote, lichte ruimte ingericht door Laura Gonzalez en een terras met uitzicht op een autovrije straat, zonder geluidsoverlast!
Na de opening van 86Champs op de Champs-Elysées in december 2017 is dit café-boutique het tweede van de patissier. Je kunt hier terecht voor lunch en een kop koffie, maar je kunt ook de gebakjes van de chef kopen om mee te nemen!
Toen we hem vroegen waarom tearooms? vertelde Pierre Hermé ons:"Ik ben erg geïnteresseerd in de wereld van de barista omdat het een baan is die heel dicht bij de baan van patissier ligt, en een aanvulling is op de baan van patissier.Want als je van een gebakje wilt genieten, hoort daar thee of koffie bij". En natuurlijk zijn we het met hem eens. Er gaat niets boven een mooie, gezellige ruimte voor een goed gastronomisch moment.
Pierre Hermé ontbijt
Voor het ontbijt biedt Pierre Hermé klassieke viennoiseries, Ispahan croissant (€2,4), kougloff (€4,20), granola, fromage blanc en vers fruit voor bij de thee, heerlijke koffie of een Chocolat Chaud voor €12. Merk op dat het menu niet hetzelfde is als bij 86Champs : we waren teleurgesteld dat we de Cascaccino (cappuccino met cacaonibs) of de Mogador warme chocolademelk niet konden vinden.
Voor een ontbijt voor een koning bevat het Parijse ontbijtmenu vers vruchtensap, een warme drank en een viennoiserie naar keuze (probeer de gianduja pain au chocolat, de Ispahan croissant of de verrukkelijke Kugelhopf) voor €14!
Het lunchmenu van Pierre Hermé
Tijdens de lunch smelt je als je alleen al naar het menu kijkt, dat de nadruk legt op groenten, peulvruchten en eiwitten, vergezeld van wijnen of alcoholvrije cocktails. Je kunt meteen al niet kiezen tussen de Quinoa Salade, Teriyaki gemarineerde Tofu, Granaatappelpitjes en Baby Kruiden (€14) of de Biologische Madagaskische Gamba's, Komkommer Tagliatelle met Kokosmelk, Grapefruit en Verse Koriander (€15). Dan zijn er nog de ceviche van zeebrasem met citrusvruchten (€19), het gebraden Bresse gevogelte met auberginekaviaar (€21) en de krab, grapefruit, avocado en verse koriandersalade (€28), die allemaal een geweldige maaltijd beloven te worden.
Kinderen kunnen met ons mee lunchen, met een menu van €17 waar ze dol op zullen zijn. Kies uit spaghetti bolognaise, gebraden kip met frietjes of croque-monsieur, die allemaal echt hongerig maken en beloond worden met twee bitterkoekjes of een paar ijsjes.
De hele dag door gebak
De hele middag lang zal Pierre Hermé ons verblijden met zijn beste gebakjes, ijsjes en drankjes die hij heeft gemaakt met de beste ingrediënten, vergezeld van bitterkoekjes voor een echt heerlijke pauze!
We hebben de iconische Ispahan macaron (lychee, roos, framboos), de 2000 feuilles (een millefeuille met hazelnootpraline, ja, ja!), de Ultime (een heerlijke taart met een romige Pure Origin Belize donkere chocoladecrème van de Xibun plantage, en vanille), maar ook zijn Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, zijn Iapar Rouge du Brésil koffie (fruitig, romig en chocoladeachtig) en zijn Ispahan paar glacée!
Theetijd van Pierre Hermé
Fijnproevers wagen zich zelfs aan de Fetish tea-time, met Ispahan en Infiniment Chocolat. Voor 70 euro voor twee kun je een waanzinnig feestmaal delen. Zelfs de tafel is te klein voor het Ispahan gebakje, het Carrément Chocolat gebakje, de 2 Ispahan bitterkoekjes en 2 Infiniment Chocolat bitterkoekjes, het plakje Ispahan taart en Praliné & Chocolat taart, de Ispahan croissant, het chocolade & gianduja brood en de 2 alcoholvrije Ispahan cocktails en de Infiniment Chocolat warme chocolademelk die erbij horen!
Ben je in de stemming? Reserveer dan nu je tafel!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Officiële site
www.pierreherme.com
