Op de Boulevard Voltaire vind je de eerste veganistische patisserie van Parijs, een niet te missen adres voor veganisten en fijnproevers op doorreis. Dat het veganistisch is, betekent niet dat het minder lekker is - integendeel! Bij VG Pâtisserie biedt chef-kok Bérénice Leconte smakelijke croissants, macarons, vlaaien en ander typisch Frans gebak dat zonder dierlijke ingrediënten is gemaakt, met behulp van veeleisende technieken waaraan jarenlang is gewerkt om een resultaat te krijgen dat vergelijkbaar is met dat van traditioneel gebak.
Veel veganisten en mensen met een lactose- of ei-intolerantie hadden het idee opgegeven dat ze van deze ongelooflijke gebakjes zouden kunnen genieten. Maar als een klein wonder is het nu mogelijk! Hier zijn zelfs de kolen plantaardig, dankzij de getalenteerde chef-kok van VG Pâtisserie, wiens recept te vinden is in haar boek"Mon petit chou vegan". Met al die uitgestalde taarten is het moeilijk kiezen tussen de citroen-gembertaart, de Trianon (chocolade en praliné), de Limba (citroen en ananas), de Arabella (vijgen en kardemom) of de kokos-munt-passie baba...
Wij van onze kant kozen voor een delicate macaron in bramenviolet, heel licht en luchtig in de mond, en bijzonder lekker dankzij de bloemige en fruitige smaak.
Het was moeilijk kiezen tussen de hazelnoottaart en de marmercake, maar de laatste, met zijn vanille-chocoladesmaak, won. Een uitstekende keuze, want de dikte van de cake deed niets af aan de zachtheid ervan. De Trianon, met zijn pure chocolade, trekt aan door zijn nette uiterlijk. Een beetje dikker dan de rest, maar desondanks erg lekker.
Dit alles voor een zeer betaalbare prijs, die niet echt verschilt van de traditionele gebakjes, van een croissant voor €1,15 tot de Trianon voor €5,50. Je kunt ze bestellen en direct thuis laten bezorgen, of ze komen proeven in de gezellige tearoom. Met lokale leveranciers, biologische grondstoffen en minder afval houdt VG Pâtisserie zich aan haar belofte om de levende wereld van A tot Z te respecteren! Dus waarom zou je het niet proberen?
Plaats
VG Patisserie
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
prijzen
€1 - €5.5
Officiële site
www.vgpatisserie.fr
