Le Bon Moment was de eerste naam die in haar opkwam toen Haiyi, de oprichtster van de gelijknamige coffeeshop, op zoek was naar een plek om op haar dochter te passen naast haar werkuren, terwijl ze dicht bij de school van haar dochter bleef. Als voormalig restauranthoudster uit de buurt lanceerde ze in juli 2022 haar eigen coffeeshop, een plek waar je je goed kunt voelen, open op elk moment van de dag: voor ontbijt, lunch, snacks... Alles is hier huisgemaakt, van de heerlijke bisc uit met zelfgemaakte bananen slagroom (en bestrooid met kleine eetbare lovertjes!) tot de kaarten die Haiyi zelf met de hand beschildert.
Het menu biedt een breed scala aan zoete en hartige opties en verandert met de seizoenen: er zijn koffiespecialiteiten, matcha- en chai lattes, kenmerkende lattes met taro, crème brûlée en kastanje, en superverse smoothies... Tijd voor een troostende of verfrissende pauze, zomer of winter.
Aan de hartige kant kun je kiezen voor de specialiteiten van het huis, die verschillende keukens combineren: Frans, Chinees (Haiyi's land van herkomst), Koreaans en Japans. Haar Japanse onigiri worden bijvoorbeeld geserveerd met een Chinese saus waarvan alleen zij het geheim kent, haar avocadotoastjes worden gekruid met een vleugje yuzu-citroen (zoals ze in China worden bereid), haar groene omelet wordt gemengd met groenten... De prijzen variëren van €10 tot €15.
Aan de zoete kant ligt de nadruk op uitstekende koffiespecialiteiten (gemaakt van eersteklas Braziliaanse koffie), die Haiyi met grote zorg selecteert en vervolgens bereidt als slow coffees, warme of koude dranken of verkoopt onder het merk Le bon moment, dat ze onlangs heeft geregistreerd. Op het menu staan ook ijskoude mochi, açaï bowls of skyr bowls voor het ontbijt of een evenwichtige pauze, koekjes, cakes, pannenkoeken en nog veel meer.
Uiteindelijk is het net alsof je thuis bent: voor de kinderen is er een speciale ruimte met kinderboeken die Haiyi regelmatig koopt in een boekwinkel in de rue Mouffetard, speelgoed, gezelschapsspelletjes... Volwassenen zijn ook welkom om in hetkindergedeelte te zitten en een boek door te bladeren. Het is een geweldige plek om thuis te werken, een hapje te eten met de kinderen of te lunchen met collega's in het Quartier Latin!
Datums en tijdschema's
Van 28 augustus 2023 Bij 31 december 2027
Plaats
Café Le Bon Moment
24 Rue des Bernardins
75005 Paris 5
Officiële site
www.instagram.com
