Hotel La Fantaisie, gelegen in de levendige wijk Faubourg Montmartre, is de eerste Parijse vestiging van de beroemde Zweedse ontwerper Martin Brudnizki. De fantastische architectuur van het hotel is gebouwd rond een spectaculaire binnentuin die een eerbetoon is aan de locatie van het hotel: rue Cadet, vernoemd naar de broers en meestertuiniers Jacques en Jean Cadet. Voor de goede orde: zij voorzagen het hof in de 16e eeuw van fruit en groenten.
Het kleurenpalet, een combinatie van zacht groen, zonnig geel en een vleugje koraal, onderstreept dit natuurlijke thema en creëert een sereniteit die bevorderlijk is voor verjonging. Decoratieve elementen geïnspireerd door de natuur, zoals de met riet beklede rugleuningen en glazen wandlampen die doen denken aan bloemblaadjes en gebladerte, zijn een genot.
Met zijn prachtige binnentuin staat dit hotel helemaal in het teken van natuur en planten. Het is de ideale plek om te ontspannen en nieuwe energie op te doen. De 63 kamers en 10 suites van het hotel (waarvan sommige met balkon en/of terras) - evenals de Holidaymie spa - bieden de perfecte ontsnapping aan een stedelijke, minerale wereld.
De Holidermie spa biedt een heiligdom van welzijn waar rust heerst. Van het mozaïek met de afbeelding van een bloeiend veld tot het meubilair bekleed met zachtgroen, elk detail streeft naar ontspanning.
La Fantaisie staat onder de culinaire leiding van de opmerkelijke Dominique Crenn, een visionaire en creatieve chef-kok die terugkeert naar Frankrijk nadat hij sinds de jaren 80 in de Verenigde Staten heeft gewerkt. Dominique Crenn is beroemd omdat hij de Californische gastronomie heeft getransformeerd tot de eerste en enige chef-kok die drie Michelinsterren kreeg in de Verenigde Staten. Er zijn 3 restaurants te ontdekken op het terrein. Er is het Poppy Café en de Golden Poppy, een restaurant dat haar culinaire wortels in Frankrijk combineert met haar liefde voor Californië. De chef hanteert een zero plastic en zero waste filosofie.
Maar daar houdt het goede nieuws niet op, want er wacht een bar op het dak op liefhebbers van een prachtig uitzicht over Parijs. Dit wordt de 3e gastronomische plek voor de chef-kok, die ons uitnodigt om vanaf april samen met haar te ontspannen terwijl we de hoofdstad bewonderen. De seizoensgebonden cocktails in de Rooftop Bar en Restaurant Golden Poppy beloven verfijning en ontspanning. Ze worden geserveerd in Mexicaanse keramische kopjes of vintage houten glazen. Cocktails en mocktails vertellen het verhaal van Californië door middel van drankjes die geïnspireerd zijn op de diversiteit van de westkust en de historische invloed ervan op de cocktailwereld, zoals de uitvinding van de Tiki.
Hier hebben we de Mai Tai, geboren in Californië in 1944, een cocktail die symbool staat voor de Tiki-cultuur, gemaakt met rum, curaçao, orgeat en limoensap. Het menu herinnert er ook aan dat San Francisco verantwoordelijk was voor de popularisering van agave (en margarita's) over de hele wereld, van Julio Bermejo tot Tommy's, en dat het ook de betwiste geboorteplaats van de Martini was. Het is een echo van legendarische trends en bars, zoals Twin Peaks Tavern in de wijk Castro in San Francisco, een pionier in het openlijk promoten van de homocultuur in 1972.
Op het dak vind je ook een selectie van pescetarische snacks, waaronder oesters, uienpannenkoeken en wortels met Vadouvaanse kruiden.
La Fantaisie is meer dan alleen een hotel; het is een meeslepende ervaring, een ontmoetingsplaats voor geschiedenis, natuur en gastronomie. Fijnproevers, wellnessliefhebbers en liefhebbers van elegant design zullen het een oase van rust en ontdekking vinden.
Dominique Crenn opent Golden Poppy, haar eerste restaurant in Parijs
Dominique Crenn, de Franse driesterrenchef die aan het hoofd staat van drie restaurants in San Francisco, opent dit voorjaar 2023 haar allereerste restaurant in Parijs. Dit toekomstige gastronomische restaurant, Golden Poppy genaamd, wordt gevestigd in het La Fantaisie hotel in het 9e arrondissement van de hoofdstad. [Lees verder]
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Datums en tijdschema's
Van de 22 september 2023
Plaats
Rosenburg Hotel
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.lafantaisie.com
Dominique Crenn opent Golden Poppy, haar eerste restaurant in Parijs
