Een tijdelijk chalet in Parijs op het dak van Le Sax door Éric Frechon

La Ferme Saint-Amour verlaat de besneeuwde bergtoppen om hoog in Parijs te gaan wonen. Van 5 december 2025 tot 8 maart 2026 vestigt het iconische merk van de Annie Famose Group zich op het dak van het Hôtel Sax Paris in het 7e arrondissement. Een tijdelijk chalet boven de hoofdstad dat de Parijse nachten laat schitteren met een hooggelegen keuken van Éric Frechon.

Dit tijdelijke bergchalet komt deze winter naar Parijs. La Ferme Saint-Amour, dat al aanwezig is in de mooiste Franse en Zwitserse skigebieden zoals Courchevel, Gstaad en Crans-Montana, komt naar de hoofdstad met zijn bekende motto: EAT, LOVE & PARTY. Het idee? De feestelijke sfeer en de bergse levensstijl recreëren in het hart van Parijs, met een adembenemend uitzicht op de Eiffeltoren.

Het dakterras van Sax Paris, gelegen op de 8e verdieping van dit elegante hotel van LXR Hotels & Resorts, wordt omgetoverd tot een echt bergstation. Het chalet is ontworpen voor ongeveer veertig gasten en is ingericht met twee grote houten tafels, omgeven door panoramische ramen. Verlichte dennenbomen, gouden lichtjes, schapenvachten en de geur van warm hout creëren de bijzondere sfeer van winteravonden in de bergen, terwijl op de achtergrond de Eiffeltoren schittert.

• Lees ook
• De tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 1 tot 7 december 2025

Wat het eten betreft, is het chef-kok Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, die een uniek menu in drie gangen bedenkt. De chef werkt sinds de opening van het eerste restaurant in Megève samen met de Groupe Annie Famose en heeft de gastronomische identiteit van La Ferme Saint-Amour vormgegeven: een eigentijdse, vrije en vrolijke winterkeuken, die authentieke producten tot hun recht laat komen zonder ooit af te zien van gulheid.

De ervaring begint met een amuse-bouche vergezeld van een glas champagne, waarna u de kenmerkende voorgerechten van de chef kunt ontdekken. Zo is er de inmiddels onmisbare gegrilde prei en een uiensoep gegratineerd met reblochon fermier, opnieuw geïnterpreteerd in de zo kenmerkende stijl van Éric Frechon. Daarna volgen de grote klassiekers van La Ferme Saint-Amour: Mont d'Or in een sparrenkorst of alpenfondue met rauwe melk, om te delen in de puurste bergstijl. Een kaart met signature cocktails en een selectie Savoyaardse wijnen en grands crus maken deze ervaring op hoogte compleet.

Om van dit tijdelijke chalet te genieten, rekent u 150 euro per persoon voor het unieke menu. De locatie is elke dag geopend van 19.00 uur tot middernacht, in twee diensten, uitsluitend op reservering via de website van La Ferme Saint-Amour. Er is een parkeerservice beschikbaar om uw komst naar de Avenue de Saxe, niet ver van Les Invalides, te vergemakkelijken.

Kortom, als u op zoek bent naar een originele ervaring die gastronomie op hoogte combineert met een feestelijke sfeer en uitzicht over Parijs, dan is deze pop-up van La Ferme Saint-Amour op het dak van het 7e arrondissement een mooie ontdekking voor deze winter.