SAGASDOM 2026 in Parijs: de beurs voor keukens uit de overzeese gebieden viert zijn tiende verjaardag

Zin om de keukens van Overzee, de Caraïben, Afrika en verder te ontdekken zonder Parijs te verlaten? Van 2 tot 4 oktober 2026 keert SAGASDOM, het Salon voor Overzeemse Gastronomie en Wereldkeukens, terug voor zijn 10e editie in het Pavillon Gravelle, in het 12e arrondissement van Parijs.

Drie dagen lang brengt dit evenement producenten, ambachtslieden, chefs, restaurateurs en ondernemers en kunstenaars rond proeverijen, culinaire demonstraties, wedstrijden, activiteiten en ontmoetingen. Deze jubileumeditie plaatst met name de overdracht van culinaire erfgoederen centraal in haar programmering.

Proeverijen, streetfood en bijna 100 exposanten bij het Pavillon Gravelle

Ter gelegenheid van zijn tiende verjaardag kondigt SAGASDOM bijna 100 exposanten aan, vertegenwoordiging uit zo'n twintig regio's en meer dan 50 chefs, beroemdheden en genodigden. Het Exposanten-Dorp zal plaatsvinden zowel binnen als buiten in het Paviljoen Gravelle, in het Bois de Vincennes.

Landbouwproducten, specerijen, dranken, zoetigheden, traditionele recepten of vernieuwde, ambachtelijke creaties en andere producties moeten bezoekers rechtstreeks in contact brengen met degenen die rond dit erfgoed werken.

Een street-foodruimte vult het parcours aan met buitenstands en food-trucks. Hieronder de ervaringen die tijdens de drie dagen worden aangekondigd:

• proeverijen en kookdemonstraties ;
• de wedstrijd voor de beste Bokit van Frankrijk ;
• de Babette-trofee, gewijd aan techniek, creativiteit en kennisdeling ;
• ontmoetingen met producenten, ambachtslieden en ondernemers ;
• workshops voor kinderen en gezinnen ;
• avondopeningen, muzikale animaties en showcases.

Haïti in de schijnwerpers en een paviljoen gewijd aan Ivoorkust

Haïti is het eregastland van deze tiende editie. Zijn gastronomie, producten, artiesten, ondernemers en erfgoed moeten tijdens het salon volop in de kijker worden gezet. De openingsnacht op vrijdag 2 oktober zal met name gewijd zijn aan de Haïtiaanse cultuur, met aanwezigheid van de zanger Thierry Cham, de vader van'Ebony van de Star Academy !

Ivoorkust krijgt zijn eigen ruimte, Sublime Côte d’Ivoire, gewijd aan de culinaire, ambachtelijke, agrarische en toeristische dimensies. Demonstraties en ontmoetingen worden aangekondigd met de chefs Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou, ook wel Dr Cook genoemd, Koffi Martinien en Viviane Kouamé.

Kookwedstrijden, schoonheidsruimte en muzikale ontmoetingen

Het Espace Chef verwelkomt demonstraties en ontmoetingen rond overzeese en internationale keukens. Het salon meldt met name de deelname van de Vereniging van Meester-Restaurateurs, de Le Cordon Bleu-school, de Gastronomische Kring van Creoolse Chefs en de getatoeëerde chefs die zich inzetten.

Deze editie zet ook SAGASDOM Beauty in de schijnwerpers, een ruimte gewijd aan cosmetica, geuren, verzorging en rituelen geïnspireerd op planten, natuurlijke hulpbronnen en de tradities van de regio's.

Qua podiumkunsten staan twee avondoptredens op het programma. Op zaterdag 3 oktober wordt Leee John, lid van Imagination, aangekondigd als showcase. Op zondag 4 oktober ontmoet Misié Sadik het publiek en treedt ook hij op; de artiest maakt tevens deel uit van de jury die is aangekondigd voor de wedstrijd om de beste Bokit van Frankrijk.

Tien jaar lang uitzendingen over de overzeese keukens

Opgezet rond het waarderen van overzees culinair erfgoed, legt SAGASDOM in deze jubileumeditie de nadruk op overdracht: overdracht van recepten en technieken tussen generaties, uitwisseling tussen producenten en consumenten, en bovendien het in contact brengen van terroirs met andere culinaire culturen. De beurs groeit verder onder leiding van algemeen directeur Marina Marville, in samenwerking met de vereniging AGCOM, met respect voor de visie van de oprichtster en erevoorzitter, chef-kok Babette de Rozières.

De SAGASDOM 2026 vindt plaats van vrijdag 2 tot en met zondag 4 oktober in het Pavillon Gravelle in Parijs 12e. De opening is aangekondigd op vrijdag 2 oktober om 11.00 uur. Het gedetailleerde programma, de kaartverkoop en de toegangsvoorwaarden zijn te vinden op de officiële website van SAGASDOM.