Table Penja, kokken Pierre Siewes reisemål i Afrika

Kokken Pierre Siewe tar gjestene med på en ekspedisjon gjennom Afrika, med teknikker og oppskrifter fra det franske kjøkken. Et subtilt ekteskap som skal oppdages på Table Penja.

Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Amuse-bouches

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Table Penja - Asperge, oeuf parfait, hollandaise

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Table Penja - Carpaccio de tête de veau

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Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja - Noix de veau rôtie façon Marengo

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Table Penja - Risotto de fonio

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Table Penja - Ile flottante moringa

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Table Penja - Glace poivre vert

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Table Penja - Fraises et verveine

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Table Penja - Glace basilic pourpre

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Table Penja - Décoration

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Table Penja - Devanture

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arrangementer

Table Penja - Poulpe snacké

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Table Penja, kokken Pierre Siewes reisemål i Afrika

Kokken Pierre Siewe tar gjestene med på en ekspedisjon gjennom Afrika, med teknikker og oppskrifter fra det franske kjøkken. Et subtilt ekteskap som skal oppdages på Table Penja.